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鸡蛋这个东西我想每个人都是很熟悉的了，每个人的家里几乎都会有几个鸡蛋放着的，不为别的就怕哪天没买菜还可以炒个蛋来吃，这样也不会饿着，鸡蛋的作用那就是真的很多了，做法和吃法也是不少，当成主要的食材来做可以，搭配上其他的食材也是很好吃的，不同的做法味道也是不一样的，不知道大家喜爱哪一种呢？
小编比较喜欢吃的还是蒸出来的鸡蛋了，这样做的鸡蛋营养和味道都是极好的，口感嫩滑，而且不会出现噎住的情况，相信大家以前小时吃鸡蛋都有被噎到的情况吧，加上蒸鸡蛋的做法又是非常的简单，做起来一点也不麻烦，小编最喜爱的就是简单一点的菜了，不用很多的技巧，也不怕少了什么材料导致做的菜味道不行。
不过就算鸡蛋蒸起来很简单，也会出现整不好的情况，有的鸡蛋整的就像蜂窝煤一样全是小洞，味道还可以，口感就不行了，而且看起来也没有那么的好看，追求美食的人自然都喜爱那种不仅好吃还要好看的，后面饭店的大厨告诉我，原来我们在蒸鸡蛋时总是只加了水和盐巴就不管了，少了很重要的一步，所以蒸出来的鸡蛋才会不好看。
蒸鸡蛋做法
新鲜鸡蛋三个，盐巴，生抽还要香葱和油。
首先第一步打鸡蛋，打这个鸡蛋我想大家都是会的，注意不要把鸡蛋壳给搞进去了，打之前也先清洗一下，然后把盐巴生抽放进去搅拌，搅拌的时间在三到五分钟的样子，这样鸡蛋更加的均匀一点，也就不会出现还有白色出现了，搅拌记得不要乱动，顺着一个方向就一直这样来搅，这样做会让鸡蛋的口感还要好一点。
在做之前烧一壶开水，然后等水凉一点后加入刚刚搅拌好的鸡蛋里，多少量就比起鸡蛋的量稍微多一丢丢就可以了，加水蒸呢不能加得太多了，也不要少。不然鸡蛋水分流失了就会变老，水多了就会水和蛋分开了，最后就是完全不像样了。正常我们都是这样做的，今天要教的一步就是在加水上锅前，先用滤网把鸡蛋液给过滤一遍。
正是因为多加了这么一步，鸡蛋最后蒸好就不会出现很多的小孔的情况，看起来就像布丁一样的，摸着都是嫩嫩滑滑的。最后就是起锅烧水，等到水开了再把蒸屉放上去，把加好水的鸡蛋放在屉子里，盖上盖子等上十分钟左右的时间就可以出锅了。出锅前撒上葱花就算完成了，端出来就是香味十足的蒸鸡蛋了，味道和形状都是没得说。
小编觉得我们平时做什么菜也得多注意一点，就像蒸鸡蛋，虽然看起来真的很容易了，但是要是少了一步蒸出来的鸡蛋也没有那么好吃，而只是多加了一步就会好很多，不知道大家是不是也学会了呢？对于这道蒸鸡蛋如果还有什么不懂的也可以在下面留言评论哦，小编会给大家解读的。
那么大伙儿是喜欢吃哪一种鸡蛋呢？看完这道菜有没有想回家自己也做来试试呢，鸡蛋的做法真不少，不过这个是比较简单的了，大家觉得怎么样呢？
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