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在长沙，要吃上臭豆腐，是一件很容易的事儿。特别是对于外地游客来说，必打卡的坡子街、太平街、黄兴南路步行街等地段，不经意总会遇上很多家。长沙和臭豆腐有不少品牌，一个品牌会分散多个分店在不同的地段，比如文和友臭豆腐、罗记臭豆腐、黑色经典臭豆腐……
由于坡子街、太平街、黄兴南路步行街这些地方，平时主要是本地年轻人和外地游客常来逛玩的，价格相对于其他城市的小吃街来说，还算良心价。但和本地老城区的老店相比较，价格似乎又有些小贵。
臭豆腐是长沙的传统小吃之一，在湖南各地都很受欢迎，其名气更是享誉中外。别看它的外观，是黑黑的一大块，但制作起来还是尤为讲究的 。其选用优质的黄豆作为主要原料，而这些黄豆也会经历筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块，最后再发酵，这样制作出来的臭豆腐会散发出"臭臭"的味道。它虽然闻着"臭"，但这个味道其实是在发酵、淹制的过程中产生的。
国内除了湖南，其他省份也会有臭豆腐，但其风味还是有着很大的区别。比如长沙的臭豆腐，会将它先入热油锅中油炸，再以卤水、辣椒油等进行搅拌，口感香辣。
卤水的这儿的特色，大多数的卤水是用适量的豆豉加清水烧热，过滤后再添加碱来浸泡十几天，在这个过程中记得每天都要搅拌一下喔，浸泡发酵后的成品就是卤水啦!
在长沙的南门口就有一家开了很多年的老店，虽处于不起眼的小巷子里，却又有着不错的口碑。
十元八片的价格，相对于其它路段的臭豆腐店来说，还算是比较实惠的了。而在坡子街、太平街等地方觅食的，大部分是有两种价格，即10元6片、20元12片。
小巷子里的摊位，看似破旧，就一个小推车，却更让我们回味。
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