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苏轼能吃善诗，吃完后对所食之物吟诗弄文：吃荔枝便写下了《荔枝叹》《惠州一绝》；喜爱猪肉便写了一首《猪肉颂》；吃河豚写下了《惠崇春江晚景》；苏东坡对竹笋和猪肉一起煮情有独钟，在一次美食派对上，写下了一首打油诗《竹笋焖肉》；吃蟹写《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入诗《豆粥》，小小一碟时蔬也成全了一首《春菜》……总之不计其数。在东坡名下赫赫然有一系列菜，东坡鱼、东坡肉、东坡羹、东坡豆腐……足以成一东坡席。
东坡鱼
相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃，看怎么办?”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见，心想:“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，问道:“大和尚不在寺院，到此有何见教?”佛印答道:“小弟今日特来请教一个字?”“何字?”“姓苏的‘苏’怎么写?”苏东坡知道佛印学问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答:“‘苏’字上面是个草字头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。”佛印又问:“草头下面左边是‘禾’右边是‘鱼’呢?”“那还念‘苏’啊。”“那么鱼搁在草头上边呢?”苏东坡急忙说:“那可不行。”佛印哈哈大笑说:“那就把鱼拿下来吧。”苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。后来有一次，佛印听说苏东坡要来，就照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。于是就顺手将鱼放在旁的馨里。
不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。说道:“有件事请教:我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。”佛印问:“不知上联是什么?”苏东坡回答说:“上联是‘向阳门第春常在’。”佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药，几乎不假思索地说:“下联乃‘积善人家庆有余’。”苏东坡听完，佯装惊叹道:“高才，高才!”原一你专罄(庆)里有鱼(余)呀!快拿出来一同分享吧。佛印这才恍然大悟，知道上了苏东坡的“当”。但他还想“戏弄”一下苏东坡一看，一条清蒸的西湖鲜鱼，身上划了5刀。便笑咪咪地说:“五柳鱼呗。”佛印笑笑回答说:“这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了，不如叫‘东坡鱼’算了。”从此以后，人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”，而且这道西湖名菜名气也越来越大，一直流传到今天。
东坡肉
苏轼曾为猪肉写了一首《猪肉颂》，可以见得他对猪肉的喜爱，他也善于烹调猪肉。
宋神宗熙宁十年，苏轼赴任徐州知州，黄河决口，洪水围困徐州。他身先士卒，率领军民抗洪筑堤保城，终于是保住了徐州。全城百姓为感谢与他，纷纷杀猪宰羊，上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓吃后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称赞，称它为“回赠肉”
元丰三年苏轼被贬到黄州，在黄州期间，他亲自制作红烧肉并写下《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
宋哲宗元祐四年，苏轼又来到杭州任知州。元祐五年五六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛溢，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取措施，使浙西一带的人民度过了洪灾。他又组织疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感激他，听说他在徐州及黄州时喜食猪肉，于是在过年的时候，大家就抬着猪肉来给他拜年。他收到后，将肉切成方块，烧制成熟肉，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。后来，杭州厨师们公议，把“东坡肉”定为杭州第一道名菜，流传至今。
苏轼还在《老饕赋》写到“吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉，吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯。把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，用杏仁浆蒸成精美的糕点。蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃。天下这些精美的食品，都是我这个老食客所喜欢的。筵席上来后，还要由端庄大方、艳如桃李的大国美女弹奏湘妃用过的玉瑟和尧帝的女儿用过的云璷傲。并请仙女萼绿华就着"郁轮袍"优美的曲子翩翩起舞。要用珍贵的南海玻璃杯斟上凉州的萄萄美酒。”
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