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导读：红烧肉：再叫我东坡肉，我生气了！
提起东坡肉可能大家都知道，毕竟东坡肉是一代文豪苏东坡发明的一种食物。东坡肉沾了苏轼的光，成为了一道名菜。但一提到红烧肉，可能大家都会觉得，红烧肉不就是东坡肉吗？如果你这样想，你就错了！
东坡肉，苏东坡最喜欢的一道菜之一，也是由他发明的一道猪肉美食。在古时候，猪肉是非常廉价的，很多人都不愿意吃，而苏东坡却不愿意随波逐流。当他在黄州任职时，发明了这道美食，深受大家的喜爱。
红烧肉，很多人都以为红烧肉就是东坡肉的一种，也许是由于地方风俗的原因，它们的叫法有些不同。但我认为，红烧肉不仅从做法或者口感上，都与东坡肉有一定的区别。
东坡肉主要水炖煮，我觉得源自于苏东坡的诗句，满着火，少着水，火候足时它自美。而红烧肉全国的做法都大不一样，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
东坡肉从健康的角度来说更合适，红烧肉则是更适合的下饭菜，而且从制作工艺上来说，红烧肉更容易推广一些，东坡肉想要做好，需要烹饪的时间更长。
小编个人觉得红烧肉和东坡肉还是有些差别的。您觉得呢？
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