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随着时间的流逝，许多老酒背后的故事已不为人所知，但若要喝懂一支酒，又必须对其历史有所知晓。可想而知，发掘、整理这些历史的艰辛与困难是巨大的。
今天，我们想给大家推荐一位来自我们身边的资深勃艮第爱好者——Julien Sun，孙博士。孙博士多年来走访勃艮第，逐一探访和葡萄园，深入实地学习，对勃艮第有非常深刻而系统的认识。他热爱老年份，熟知勃艮第各个年份的特征，对过去80年的勃艮第葡萄酒有着丰富的品鉴经验。
孙博士将在今天的专栏中，通过亲身经历的两个案例，为大家解释勃艮第老酒背后复杂的历史。
喝老酒，就是对于历史的一种考古
作为全世界最为复杂的产区，人的因素之于勃艮第的重要性，或许超过世界上任何一个产区了吧。酒庄一代接一代的相传，有的因为分家将昔日的顶级酒庄拆分，也有的强强联手形成一个新的酒庄 。
作为一个尊重传统，但直到近些年来才迅速窜红的产区，关于勃艮第的记载虽然近有着Allen Meadows，Clive Coates等人的著书，但实际上对于如此纷乱复杂的产区，还是远远不够的。尤其是关于人，经过多年拜访酒庄、考证资料，以及品鉴的相互印证，慢慢积累，我个人的感觉，很多线索其实需要拨丝抽茧的整理，甚至很多信息酒庄自己也有偏差。
但这也是将心比心的，试问自己父亲，爷爷在他们那个年代，干了些什么？或许也弄不清楚。于是在这样的学习过程中只能通过已有的资料，拜访酒庄，和品鉴经验来考证。
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