提示：本文共有 980 个字，阅读大概需要 2 分钟。
水晶饼，小时候的味道，和宰相寇准有关的传说水晶饼，小时候的味道，和宰相寇准有关的传说
阿宏健康美食
发布时间：09 1319:33文/阿宏
导读：今天给大家带来一个发生在西安的美食故事，大家知道西安有很多的小吃，去过西安的朋友都会因为本地的美食而流连忘返。在古城总有那么些不为人知的美食故事。
不知道大家有没有听说过水晶饼，我第一次吃到也是在西安吃到的。其实水晶饼是在陕西渭南，有一个下邽镇的特色食品。水晶饼甜润可口，凉舌渗齿，一口下去，丝丝香甜的味道，触动着每一个时刻的心弦。水晶饼看上去酥软起皮，晶莹剔透，可以说色香味俱全。
相传在北宋年间，宰相寇准正好是下邽镇人士，有一次扣着我回家故乡看望家人，恰好是寇准50大寿的时候。民风朴实的乡亲们，特意地送来了一些寿桃和一些当地乡亲们的好吃的。当时寇准设宴款待乡亲们。
酒过三巡，这是有人拿过一个桐木的盒子递给寇准，寇准打开之后，里面装着晶莹剔透的点心，一共50个。在上面还放了一张红纸条，上面留有一首诗：公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。最后的落款是：渭北老叟。节后寇准把整个盒子都带回了京城，然后又让自家的家厨模仿着做出了一样的点心，并且给他起了一个很可爱的名字“水晶饼”。
但水晶饼真正流传起来，是在清朝光绪年间。后来成为慈禧太后的贡品。水晶饼制作的时候选料比较精良，工艺也比较讲究，所以注定它分为与众不同。其制作原料有白糖，冰糖，青红丝，猪油，核桃仁，玫瑰花等多种食材精制而成。
在制作的时候，流程和做点心差不多，需要做面皮，做酥油团和点心馅。面皮是由把猪油化开之后和面粉混合，再加入一定量水慢慢揉成面团。这样做的面团酥脆可口。而酥油团是由猪油和面粉混合而成的。最后把准备好的点心馅材料切成碎丁，拿来冰糖也弄成碎屑儿，加入猪油和白糖搅拌均匀，最后就是包馅儿和烘焙的过程，做过点心的朋友，应该轻车熟路。
这种水晶饼在农村，特别的受欢迎，记得在小时候的时候，过年总是要买几盒，无论是送亲友还是自己吃。都是让小孩子馋得流口水的时尚食品。最后要告诉大家的是，水晶饼里并没有水晶，但他的美味可比水晶。
丰富的美味从这里开始， 欢迎每位亲人在评论区留下您宝贵的意见并把知识分享出去，阿宏带给你意想不到的美食！
09 1319:3409 1220:2909 1122:17相关文章??Baidu京ICP证030173号返回顶部看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“水晶饼 小时候的味道 和宰相寇准有关的传说”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
