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在临沂，特色的美食比比皆是，不过有一种却是非常具有代表性，这种食物叫做糁，这个字的读音读sa，这是临沂人非常喜爱的一种食物，而且它的由来还有很和皇帝有关。
“糁”的名字据说与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过现在的郯城码头镇时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来。
乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字——糁。
除了乾隆爷赐名之外，还有一个典故是和大书法家王羲之有关。东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，当时的大书法家王羲之看到他们非常可怜，就经常接济他们，夫妇二人非常感动，无以为报。
有一次，王羲之病了，二人觉得报恩的机会来了，就把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，不想汤就煮了一整夜。
第二天，看着煮得黑糊糊的鸡汤，妻子很生气，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。
再说王羲之本来卧病在床，吃了中药病也略有起色，但口干舌苦，没有食欲，看着送来的鸡汤，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗尝了尝。
没想到这一喝，登时神情气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，到了后来，后人就把它称做糁。
做糁的学问主要在汤上，糁汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。
糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，传入内地后兼用鸡、鸭肉，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳。喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用，是美好的早餐享受。
糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。
大家如果去了临沂一定要喝一次糁汤，有可以放黑胡椒的黑糁汤也有不放胡椒的白糁汤，糁汤配油条真的是一绝，油条太油喝口糁汤，满嘴留香，真的是此汤只应天上有，人间能得几回喝啊！虽然是夸张的比喻，但是来形容糁汤的美味，也绰绰有余。
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