这个古镇没有小桥流水,没有宏伟建筑,只有石板小路,只有千年瓷器,它便是磁器口镇。它有讲不完的故事,听不完的传说,那长满青苔的青石板路弯弯曲曲地看不见尽头,街道两旁是错落有致的木板房,斑驳的墙上留下岁月的印迹,千年不变的浓郁纯朴的古风,成为重庆江州古城的缩影和象征。
地理位置
磁器口古镇位于重庆城西14千米的嘉陵江畔,东临嘉陵江,南接沙坪坝,西界童家桥,北靠石井坡马鞍山、金碧山、凤凰山三山遥望,凤凰、清磁水两溪潔泪并出,嘉陵江由北而奔,江宽岸阔,水波不兴,成为天然良巷。磁器口最早叫白岩场,因白岩寺而得名。相传,建文帝被其四叔篡位,从地道逃出皇宫削发为僧,亡命天涯。流落巴蜀时,曾在白岩山上的宝轮寺“挂单”隐匿达四五年之久。
名称由来
磁器口始建于宋真宗咸平年间(公元998年),因明朝建文帝朱允隐修于镇上宝轮寺,故又名龙隐镇。清朝初年,因盛产和转运瓷器,而得名磁器口,作为嘉陵江边重要的水陆码头,曾经“白日里千人拱手,入夜后万盏明灯”,繁盛一时,美誉为“小重庆”。清朝初年,因生产青花瓷,得名磁器口。
古镇的景点
磁器口古镇的主要景点有钟家院、韩子栋纪念室、宝轮寺等,其中钟家院天井宽敞,轴线对称严谨,颇有北方四合院韵味,但其建筑材料所用的小青瓦和建筑结构上的穿逗木架又极具南方民居特色;韩子栋纪念室中的陈列展示主要以图片为主,并辅以部分实物、文字说明和电视多媒体,较为详尽地展示了“华子良”原型韩子栋富有传奇色彩的一生经历。
宝轮寺为重庆市文物保护单位,位于磁器口过街楼对面,背依白岩山,面对嘉陵江。宝轮寺后面原有一石岩,名曰“白岩”,故镇亦名曰“白岩镇”。宝轮寺由白岩到马鞍山直到童家桥,庙宇相连,到处都是佛像金身,庄严肃穆,石壁刻有五百阿罗汉栩栩如生。马鞍山内有尊睡佛。宝轮寺分大雄宝殿、川主殿、观音阁、天王殿、药王殿、禅房和藏经楼等。大雄宝殿的殿柱是两人合抱的马桑木,其柱子直径一尺大小。而大雄殿的建筑组合未用一颗钉。殿中盘龙抱柱,凤舞龙飞。最奇的是两柱基石,一柱凸出地面尺许,一柱凹下几寸,两柱平衡,无歪斜之势,真可谓巧夺天工,堪称一绝。
建文帝的到来,宝轮寺的佛光更加耀眼,上至井口,下至李子坝均可见。昔日,古刹殿宇层层,林木茂密,百鸟争鸣,苍松翠柏覆盖庙。内有殿宇16座,佛像372尊。可惜殿宇毁于明末战火,只留下大雄宝殿一座。抗战期中,后殿幸存的一些禅房,也遭日机轰炸重庆时炸毁。只要你进大殿拜佛,望之就有普渡众生,佛法无边之感,顿生敬仰,崇尚之情。虽历尽沧桑,佛身依然金光夺目,使人赞叹古代宗教雕塑艺术家技艺之高超。
千百年过去了,昔日的繁华虽已无法复制,可是它却给我们留下了古色古香的历史街区,正如“一条石板路,千年磁器口”所说,小小的古镇沉淀了千年的沧桑。古镇磁器口有12条街巷,其中著名的有四条,街道大多是明清建筑风格,街道由石板铺成,沿街店铺林立。磁器口古镇是人文荟萃、风景优美、享有“一江两溪三山四街”地貌美誉的旅游胜地,其千年不变的浓郁纯朴的古风,成为重庆江州古城的缩影和象征。
磁器口名特三绝之一
毛血旺,民间有言子:到磁器口不吃毛血旺,等于没到磁器口。据说,毛血旺的名称来源于其创始人姓毛,听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是,鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等,而且极其便宜,一个人要一份还吃不完。而且,吃毛血旺的地点非常讲究,只有在磁器口才可吃到正宗的。
另有一种说法就是有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王屠夫的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺、肥肠,放入老姜、花椒、料酒等材料用小火煨制,味道特别好。偶然一次在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜,遂取名毛血旺。
磁器口名特三绝之二
陈昌银麻花,俗称陈麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片。重庆陈昌银麻花经营部生意火爆,不仅深受当地重庆市民的喜爱,更是征服了海内外游客。先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。据说,清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。
磁器口名特三绝之三
软烩千张,磁器口老一辈的人的回忆。一说到软烩千张,两寸宽、韭菜叶般大小的细丝,加上纯碱烧开,用清水浸泡去碱直到发白,用化猪油炒,加肉汤烧开,加入肉丝下锅烩炒,撒上花椒面,人们顿时满嘴生香。当年,软烩千张皮在磁器口出尽风头,继而,成为磁器口名特食品三绝之一。
古镇历史文化底蕴丰厚,是重庆历史文化名城极其重要的组成部分。巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、红岩文化、民俗文化各具特色。这里有古朴粗犷的巴渝遗风、古风犹存的茶馆、历史传承的码头文化,有佛、道、儒三教并存的九宫十八庙,有正气凛然的红岩志士抗战遗址,有独具特色的川剧清唱、火龙表演,有享誉四方的毛血旺、千张皮、麻花等饮食三宝。
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