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半岛记者 王洪智 实习生 黄一博
近日，家住市北区浮山后四小区的赵女士遇到了一件蹊跷事，她9月2日傍晚买了一个南瓜，在9日晚打算食用时，发现南瓜内竟然长满了类似豆芽的小苗。赵女士看着南瓜，纠结到底要不要吃呢？
赵女士说这个南瓜的表皮与其他南瓜并无二致，果肉颜色也很正常，但是切开后，南瓜里面却出现了一层小小的芽。“这个南瓜是在埠西市场买的，大概花了十几块钱。”赵女士介绍说，“这是我第一次碰到南瓜长芽，吃了不会有什么问题吧？”
对此，记者咨询了岛城动植物专家于涛。于涛表示，成熟南瓜瓤里的种子发芽，产生这种现象的原因，是南瓜种子没有生理休眠。南瓜子在完好的南瓜里发芽的情况很少见的，但偶尔也有发生。天气热，加上南瓜里空腔大，有一定量的空气存在，湿度、养分比较适宜，具备了发芽的条件，所以就发芽了。
据介绍，南瓜发芽对其品质不会有影响，这南瓜还是可以吃的，就连这发了芽的南瓜子也可以当豆芽吃。南瓜里面种子发芽但只要表皮部位不腐烂，就可以放心食用。但由于种子在发芽生长过程中吸收了瓜瓤里的部分养分和水分，可能会或多或少地影响到瓜肉的口味。其实不只南瓜会里面发芽，其他耐储存的瓜类，例如甜瓜、黄瓜，甚至西瓜偶尔也会出现这种现象。
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