时间：2013-06-02
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提到长沙，你是不是就会想起长沙的臭豆腐呢？这可是一道经典小吃，红遍了全国的大街小巷，价格便宜，味道也超级好，这估计就是它红遍全国的理由吧！
每走到一个小吃街，就会闻到一股浓浓的臭味，不用多说，是臭豆腐无疑了。你可别看它闻起来臭，吃起来可是香了。
正宗的臭豆腐外表呈黑色，外焦里嫩，在蘸上鲜美的汤汁，真是好吃得不得了。
你们有人好奇臭豆腐的汤汁是用什么做的嘛？为什么那么臭还那么好吃呢？小编特意去查找了一小资料，原来臭豆腐在进入油锅炸之前有一道重要的工序，那就是要用黑卤水腌制，黑卤水是用黑豆鼓，香菇，冬笋丝熬制，再加入白酒和碱面，所以才会那么臭的。这个制作工序简单，想吃臭豆腐的小伙伴也可以在家做了！
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