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大家好，我是喜爱研究美食的二胎妈妈，如果你也喜欢美食，那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧！谈起做蛋糕，身边有人说没有烤箱怎么做呢，没有烤箱就不能做蛋糕，瞎说！蒸锅也能做蛋糕，我用蒸锅做的这蛋糕很松软，宝宝也能吃，而且做法超级简单。有人说蒸出来的蛋糕有腥味，谁说的！试试这个柠檬蒸蛋糕保准你说好吃！
柠檬蒸蛋糕
【所需食材】鸡蛋3个，牛奶20g，植物油20g，白糖20g，面粉90g，柠檬汁10g。这些食材做出来的蛋糕甜味很淡，基本上吃不出来甜的味道，喜欢吃甜的可以适当增加糖的用量，喜欢柠檬味重一些的可以适当增加柠檬汁的量。
1、将牛奶、植物油和柠檬汁放在一起，用手动打蛋器搅拌至植物油完全乳化，搅拌好的颜色是乳白色的。
2、把鸡蛋放到无油无水的容器里，加入白糖，用电动打蛋器打发至鸡蛋颜色发白，体积膨胀。提起打蛋器蛋糊不容易低落。如果是从冰箱取出来的鸡蛋，可以采用温水浴的方式打发。（此时蒸锅中放入足够多的水，烧开）
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌或者切拌手法混合均匀。一定不能画圈，否则蛋糊消泡后，蒸出来的蛋糕组织不蓬松，口感不松软。
4、把步骤1中的混合物倒入到蛋糊中，混合均匀，还是一样采用翻拌或者切拌手法。
5、把做好的蛋糕糊放到抹了油的碗中，轻轻摔几下碗，震出里面的大气泡，盖上保鲜膜。记住碗里抹油，不听我的会后悔的。我就忘了抹油，脱模实在是不好脱。
6、蒸锅中的水烧开后，把碗放到蒸锅里，蒸30分钟，然后焖5分钟。
做好后我先吃了一块，很松软，很好吃，很香。剩下的那些都被两个娃消灭完了。这个蛋糕10个月的宝宝也能吃，前提是对所用的食材不过敏。
用蒸锅蒸蛋糕的做法是不是很简单，喜欢今天这个柠檬蒸蛋糕的朋友们可以点击收藏，等有时间的时候试一试，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈，你会看到更多更好的美食！做后欢迎大家积极留言！说说你们都喜欢吃什么蛋糕！
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