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导语：鱼香肉丝饭店卖十多块，原来我自己也能做，味道比厨师做的还香！
在平时的生活中，相信大家也和我一样，都是吃一些家常的饭菜，即便是有钱人，那也天天吃肉有些油腻，所以总会换上一些其它的菜来吃，对于我们来说大家只能偶尔去吃一顿好的，我就是这样一个人，有的时候不想自己做，于是就去饭店里面吃上一顿，但是一顿下来，还特别的贵，真的有些吃不消
后来我就开始专注研究美食，对于吃的方面我也是比较精通的，此前去饭店里吃过一次鱼香肉丝，就那么一小盘就卖十多块，确实是有些贵，于是就会回自己做起来了，原来我自己也能做，而且做出来的味道比厨师做的还要香，并且自己做的，吃的比较卫生这是最起码的，还有一点就是成本低，比较便宜，还能吃饱
鱼香肉丝，相信大家也都吃过，那么这样一道菜做起来也没有那么的麻烦，所以说如果你有兴趣的话自己也是可以做的呢，经常吃它的话还有助于减肥瘦身，孩子吃上还能促发育呢，所以说这样一道简单的菜，其实作用还是挺大的，那么它应该如何去做呢，下面我就把这道菜的传统手艺教给大家，想做的自己就动手吧
鱼香肉丝的做法：
准备材料：猪里脊肉100克，木耳5朵，笋1个，大葱2段，生姜2片，蒜瓣4瓣，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，白糖适量，豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙
制作方法：1、首先我们要把用到的材料都准备好，比如说里脊肉，笋，水发木耳，葱等等，然后把它们都切好放在碗里作为备用
2、随后把切好的肉丝加盐，把料酒和少许的淀粉腌制上10分钟左右
3、把蚝油，生抽，醋，白糖，豆瓣酱混合调匀成调味汁，把剩余芡粉加水兑成芡汁备用
4、都准备好之后就可以动炒锅了，在锅里面把油烧热，然后加入葱，姜，蒜进行爆香
5、爆香之后把肉丝放进去炒滑，炒至肉丝变成白色即可
6、随后加入调制好的调料汁，然后入进锅里面炒匀，再把笋丝和木耳丝倒入锅里
7、然后稍微滴一些水在里面，再加入芡法翻炒均匀至酱汁浓稠就可以出锅食用了
烹饪小技巧：由于豆瓣酱有一些咸味，所以放的时候要适量，不要放得太多了。另外配料调味也可以根据自己的喜好来调，这样做出来的可能更适合自己的口味，虽然鱼香肉丝里面没有鱼，但是吃起来还有一种鱼的味道，真的是太好吃了。那么对于这道美食，你有想法吗？如果你喜欢的话请关注我吧，每天更新最新的美食
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