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相传孔子有弟子三千，其中有贤人七十二。孔子去世后，其弟子及其再传弟子把孔子及其所有弟子的言行语录和思想记录下来，整理编成儒家经典《论语》。
孔子在古代被尊奉为“天纵之圣”、“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、至圣先师、大成至圣文宣王先师、万世师表。其儒家思想对中国和世界都有深远的影响，孔子被列为“世界十大文化名人”之首。
孔子被尊为儒教始祖，随着孔子影响力的扩大，孔子祭祀也一度成为和上帝、国家的祖先同等级别的“大祀”。
其实孔子也是个贪恋杯中之物的主儿，东汉王允在《论衡》中说:”文王饮酒千钟,孔子百觚’.晋代葛洪在《酒诫》中更称”嗜酒无量,仲尼之能”.还有一首《楚州酒人歌》说:”淳于为酒伯,仲尼为酒王,陶潜李白坐两厢,糟粕余字蹲门旁。”
孔子对喝酒理论是身体力行。平常和学生经常在一起唱唱歌、抚抚琴、聊聊天。高兴时 ，“肉虽多，不使胜气；惟酒无量，不及乱”。意思是肉不可以多吃，而酒可以不作限量，根据个人的酒量以不醉为好，以免酒后误事，乐极生悲。
孔子的徒子徒孙们，也个个是酒徒，他的世孙孔融“座上客常满，樽中酒不空”，后来，以他为榜样的杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，之后的“诗吟两句神还王，酒饮三杯气尚粗”的白居易，“明月几时有，把酒问青天”的苏轼，范仲淹、杜牧、辛弃疾，再到“满径蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊”的曹雪芹，个个都是嗜酒如命！
在孔子看来，饮酒不单单是口舌味蕾的享受，而是一种文化符号。
春秋时期，百家争鸣，学术讨论十分激烈，门户之间的攻讦时有发生。然而，儒学的创始人孔子却没有门户之嫌，老子虽然是与儒学鼎足而立的道派代表，但由于孔子十分仰慕老子的名声和才学，依然和学生子路一道千里迢迢、风尘仆仆地由曲阜学园前往苦县(今鹿邑县，老子的故里)拜见老子。
这天，孔子师徒驱车来到苦县。一进入县境，便有异香频频飘来，孔子大为惊诧，认为一定有上等美酒酿于老子的家乡。疑惑间已经到了枣集村，孔子师徒眼看天色将晚，便在村东的一家客栈寄宿。
夜里，月色空明，晚风习习，枣集村的酒香阵阵袭来，沁人心脾。于是，孔子师徒酒兴大发，心情亢奋不已，辗转不能入寐，孔子随命子路前往打酒。稍顷，子路从枣集村打酒而归，师徒二人如获到宝，便开怀畅饮。因为枣集村的酒酒香宜人，甜美非同一般，师徒二人的酒兴便一发而不可止，直喝到夜阑更深，月沉西天，以致喝得酩酊大醉。
第二天日上三竿时，师徒二人仍然神态朦胧，醉意犹存，但身心却感到异乎寻常的愉快，似乎经过了神明的超度而达到了天人合一的境界，孔子为此大为感叹：“美哉!然惟酒无量不及乱。”就连同一向言谨行慎、唯礼是从的孔圣人也没有经得起枣子集美酒的诱惑。孔子酒醉枣子集一事，也从此成为千古佳话。
俗话说“酒后见真性”，酒醉误事的麻烦往往让人悔之不及。即使你有良好的社交口才，酒后也免不了要失态，失言。为防酒后失态，我们在恪守孔老夫子的教导“食不厌精，脍不厌细。食而馁而肉败，不食。色恶不食。臭恶不食。”的同时，还应该“惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。”
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