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是否只听说普洱茶、滇红茶,很少听到滇绿茶,是因为普洱茶越来越红火,原来生产滇绿茶的原料,绝大部分重新用于普洱茶原料的生产。
始于1967年,开始进行绿茶生产,统一交售供销社,供内销及出口,到1988年,供销社收购绿茶27.35万公斤;成为云南省政府对外馈赠的礼品。
镇沅的绿茶生产基地,海拔在1800到2400之间,山高陡峭,四季云雾缭绕,光热资源丰富,土地沥水又湿润,茶叶内含物质丰富,氨基酸含量高,茶多酚含量适中,从而形成茶汤醇厚鲜爽,香气持久,香含水中,回味悠长的特点。
滇绿茶因为生产过程简单,经萎凋、杀青、揉捻、烘干即可,最大限度保留了茶叶的原味,滋味醇厚,香气持久,特别耐泡,回味悠长,汤色黄绿明亮。
滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶,从香味来说,没有龙井香,但味道非常浓,且耐泡,茶气足,回甘重。说简单点,烘青绿茶就是要用烘笼火烘,而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重,但回甘好。
制作工艺:采摘云南大叶种一芽二叶开展、一芽三叶初展和同叶质嫩度的单叶、对夹叶鲜叶,经杀青、揉捻、干燥制成。
品质特点:分三级6等,成品茶分一至三级、滇绿碎茶、滇绿片茶5个花色级别。条索紧结肥硕,白毫显露,香气清高,滋味鲜爽厚实,汤色明亮,色泽润绿。
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