提示:本文共有 1615 个字,阅读大概需要 4 分钟。
小暑节气到,这几样传统食品要记得吃,调理身体又吉祥,安然度夏!
后天就是小暑了,小暑是夏季第五个节气,小暑是小热的意思,是指天气开始炎热,但还没到最热,后面的大暑才是最热的时节。但是小暑的热度还是不能忽视的,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。就直白地说出了小暑的热。
天气热,人体出汗就多,消耗也大,这段时节又是人们很忙的时段,比较劳累,所以就更不能忽略对身体的养护。天气燥热,人们就会感到倦怠疲劳、精神不振,总想睡觉,这也就是“夏打盹”的说法。所以,这个季节一定要注意进补,进补不是说就得吃大鱼大肉或者滋补品,就算是青菜营养契合就可以。
我国每一个节气都有对应的传统食品,应季而食也是一种好的养生方式。
下面来看看小暑到了,我们都尽什么传统食物。
一、莲藕
莲藕中有大量的碳水化合物,还有大量的维生素,有清热除烦的功效,所以,民间有小暑吃藕的习俗。莲藕可以做甜品,可以小炒,都合适,想吃甜的就做点蜜汁莲藕,想减肥瘦身就吃点小炒莲藕 。
【小炒莲藕】
材料:尖椒100克,莲藕400克,胡萝卜1根,五香粉1小勺,蚝油1勺,葱花适量。
做法:莲藕切薄片,切好的莲藕放到水里浸泡一会儿;烧开水,把莲藕迅速烫一下捞出;尖椒切成滚刀块,胡萝卜切片;锅内先放入一点葱花炸香,在放入尖椒和胡萝卜简单翻炒几下,倒入莲藕,同时放入盐和蚝油,大火翻炒,最后水淀粉勾芡,再放点葱花炒匀出锅。
二、凉面
我们
我国的很多地区,有小暑到了吃面的习俗,历史记载,从三国时期开始就有小暑吃面的风俗了。天气,还是选择吃凉面,这么做最爽。
【黄瓜凉面】
材料:面条,黄瓜吗,香葱,辣椒粉,盐,醋,糖,酱油。
做法:香葱切碎装碗,放入一勺大块的辣椒粉。油烧沸,浇烫在辣椒粉上,搅拌一下,在根据个人的口味,放入醋,糖,酱油拌匀。面煮好过凉,放入黄瓜丝,倒入拌好的料汁拌匀即可,特开胃,爽!
三、吃饺子
饺子是我国的传统食物,是吉祥美好的祝福。从前,饺子是开胃解馋的好东西,即使到现在,没事吃点饺子也有此意。小暑到了,天热入伏,人的食欲不振,有些人会苦夏,会消瘦,所以就选择吃饺子。
饺子可以做肉和蔬菜相搭配的,可以做青菜鸡蛋的,还可以做纯蔬菜的素馅,想吃什么样的随个人喜好,去我之前的文章里找,有各式各样的饺子的做法,喜欢什么就来吧!我推荐做羊肉茴香馅。
羊肉剁碎和葱花放入蚝油,食用油,盐拌匀,放入切碎的茴香拌匀成馅,包饺子就行了,非常滋补,最适合小暑。
四、吃羊肉
北方在小暑的时节会喝羊汤。第一,可以滋补身体,夏季虽然炎热,但是身体内也聚集了冬春两季留下来的寒气,吃羊肉就是要以热制热的方式,来去除体内的寒气;再有就是古人认为,在夏季,身体里的阳气损失比较多,吃“羊”能增加“阳气”,谐音,很吉祥的意思。
【玉米羊肉汤】
带骨的羊肉剁成小块,洗干净,砂锅放入冷水,下入羊肉,开始加热烧开。
在加热的过程中我们准备好:葱2棵,打上葱结,姜1块,切片,八角2个,胡椒粒10粒,小辣椒3个。
玉米剁成小块状,胡萝卜切大一点的滚刀块,砂锅煮开,开盖,撇去表面的浮沫,放入玉米煮开锅,小火再煮5分钟,放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开,在小火煮约半小时;开锅再放入切好的香菜和葱花即可。
五、黄鳝
俗话说“小暑黄鳝赛人参”,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,又滋补又味美。
【红烧黄鳝】
黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段,鱼身可以打花刀便于入味。锅里放油,烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香;倒入黄鳝段,翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐,继续翻炒2分钟;放入开水,至与黄鳝齐平,盖锅,大火烧开,改中火烧10-12分钟,煮至黄鳝软烂入味。收汤汁撒葱花和鲜辣椒炒匀出锅。
好啦,这是小暑时节我们要吃的传统食品。小暑一到,天气就又会增进一个热度,我们还要适当吃点生姜,红豆,苦瓜,芒果,西瓜等等这些解暑又去火的蔬菜水果等,但要注意,不要过多地吃生冷的食物,少动多静,睡好子午觉,保证身体健康,安然度夏哦!
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“小暑节气到 这几样传统食品要记得吃 调理身体又吉祥 安然度夏”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!