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目前中国的啤酒市场已经是高度集中的行业，尤其是华润雪花啤酒自1994年成立以来，现已成为在全国拥有90多家生产基地的大型啤酒生产和销售集团。面对各啤酒巨头的激烈竞争，华润雪花啤酒的市场占有率一直保持全国第一，使用先进的存货管理办法来提高企业的生产效率，存货周转效率和盘活存货占用的资金。降低存货的积压风险和企业的经营成本，对于华润雪花啤酒集团来说尤其重要。
华润雪花啤酒作为啤酒企业既是制造业也是快速消费品行业，它的存货种类和管理模式有独特性。为了管理的规范，所有工厂都按照集团统一要求，编制成一样的组织架构，各工厂所设置的部门和管理内容也都是一致。
01
采购接收与检验入库
华润雪花啤酒的物资采购分为统购分销和自行采购两种方式。对于大宗原材料统购分销是由集团统一招标、统一谈判、统一实施采购后，再按照统销价格分销给各工厂。华润雪花啤酒对采购资源实行集中采购的方案，从众多的供货商中遴选了质优价廉的供应商，从而提升产品的利润率，降低产品的生产成本；供应商与集团所属各子公司采购部相互制约，增加透明度；建立采购信息库。存货的采购实行计划管理，采购部门严格按照采购计划和预算进行采购。
华润雪花啤酒要求仓储管理部门接货人员根据采购订单进行接货，应审核已到库的实物存货与相关单据记载的物资名称、规格型号、数量等相符情况；向质检部门报检；对符合订单、检验合格的存货办理入库手续，并在入库单上签字确认。并按照仓库管理要求存放保管，及时登记接收台账和保管账。仓储管理部门对无采购订单的物资到货不允许办理接货入库手续。
质量检验部门检验员及其授权验证部门应根据技术指标和相关技术检验文件对入库的实物存货质量情况进行验收，签订其质量的合格情况，及时在存货验收记录登记，在质量检验单上签字确认，并在公司规定的质检周期内及时交仓储部和有关人员。
要求仓储部门和质量部门对当夜验收和鉴定后数量相符、质量合格的物资才能办理入库手续，入库手续要求采购订单、入库单、发票和质检单齐全、列示内容一一对应相符，以上手续无误后由主管领导审批传递至财务部。对验收不合格的存货由采购人员负责及时办理补货、更换、退货或索赔。当涉及到不合格的产品让步接收，统一按照折价方式处理，同时签订让步协议获取的供应商确认函。
02
财务入账、领用和对账
入库手续齐备后传递至财务审核并由财务经理、主管副总、财务总监审批签字后才能办理入账。同时财务需对采购入账发票的合法性、有效性和及时性进行严格审核。对于发票未到但是其他手续齐全的到库物资由主管副总和财务总监确认后暂估入账并编制暂估入账明细。
出售出库，存货采用先进先出的原则。仓储部门保管员根据车间和部门提供的审批手续齐全的领料单货出入库单办理物资的出库；材料，备品备件、包装物、产成品和外购品存货的出售，仓储管理部门保管员应根据正式的销售发票载明的相关信息内容与实物存货的名称、品种、规范型号、数量等核对一致后才能办理出库手续。
仓储部门应设置存货统计台账和保管账，财务部设置存货明细账（数量金额式），每月末仓储部门与财务部核对账簿；每月末，财务部存货分类明细账与生产系统明细账需核对一致。仓储部门、领用和使用部门和财务部门应每日核对生产系统中的材料出库；仓储部门应每日盘点变动的物资，领用和使用部门应每日盘点库存物资。
03
保管、付款、盘点与不良资产处理
要求物资的存放和管理应指定专人负责并进行分类编目，物资名称及编码方法的制定要科学合理、简捷实用、统一管理。
采购部门应每月编制资金使用付款计划，经财务部复核/汇总形成资金计划，报送公司财务总监审批后上报集团资金管理部审批，以便统筹安排资金来源；采购部门根据合同、资金计划和付款审批表及公司财务审批程序和权限办理付款的审批手续，经财务部审核和确认后付款。
要求存货盘点为每月一次，原则上为每月最后一日；临时性或专项盘点时间由各下属公司根据实际情况和总部的要求随时安排对存货进行盘点。盘点方法采用全面盘点法和抽查轮流盘点法。全面盘点是对所有权属于公司的所有财产物资进行全面盘点核对。轮流抽查选取的样本数量不低于5%，金额不低于20%并保证每类物资至少全年盘点一次。在盘点过程中原则上为实地静态盘点。
发生存货不良资产时，必须按照相应的不良资产管理制度规定办理认定、评估和报批手续，经集团公司集团财务部审批后才能计提减值准备，不良资产需及时上报审批。如果已计提减值的不良资产重新启用，须经公司相关部门评估和认定，上报集团和集团财务部审批后才能进行减值的转回。
04
存货分析评价及存货系统的应用
华润雪花啤酒对于存货管理制定相应的分析和评价机制。目前的存货框架中，涉及部门较多，尚需专门的电子信息系统做支撑，能够使各部门的信息传递更加通畅，以免造成信息使用的滞后。目前华润雪花啤酒使用的是以生产环节为核心兼顾存货管理的一种软件。这款生产系统软件以变动成本管理为核心，兼顾成本管理所必需的采购、仓储和质量管理部分功能，统一集团各公司的变动成本的核算方式和流程，做到财务成本管理和车间变动成本考核协调一致。
在现实生产运营过程中，机械重复抑或不当的存货管理方式不但无法获取预期成效而且也无法减小企业成本、更加高效地进行存货管理。因此，存货模式的选择制定，应将存货模式高效整合起来，生成一个与自身需求相符的新型管理方式。取各模式的优势，克服彼此的缺陷，以更好地为企业进行存货管理。
参考文献：
《由终端费用管理软件上线看华润雪花啤酒的全球化战略》华润雪花啤酒
《【华润啤酒|深度研究】注重利润高质量增长》大消费面面观
《华润雪花啤酒选择智慧外勤》朗拓营销
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