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好友用30年的“臭猪肉”招待，嫌脏没人吃，现在肠子都悔青了！前几天一个朋友结婚了，叫我们几个玩的好的朋友前去做客。一进家门，我就看见了她家房顶上挂着的一头猪，真是把我们几个人吓了一大跳。我开始以为只是一个装饰品，没想到朋友却说这是一种珍贵的食材，从她出生时候就腌制好挂起来了，如今已经有三十年了，是当地用来招待贵客的，以表示对其的重视，之前有一家人想花四十万买她家都没卖。我一听真是瞠目结舌，没想到这么丑的猪肉居然这么贵。今天还是给大家介绍一道新鲜猪肉做的菜吧——红烧肉炖豆角，喜欢的朋友们快码起来吧！
红烧肉炖豆角
By 纪元杰米3511912325
配料：
豆角 500克、土豆 适量、五花肉 适量、料酒 少许、葱姜蒜 适量、八角 一个、生抽 少许、老抽酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、菜籽油 适量
烹饪步骤：
1.准备自家种的豆角
2.自家种的土豆
3.热锅凉油放入葱姜蒜，大料，五花肉爆香。
4.加入料酒，生抽酱油，老抽酱油翻炒。
5.添加少许开水煮至15分钟
6.将豆角放入锅中翻炒
7.添加土豆块
8.翻炒均匀
9.添加适量开水
10.炖至25分钟左右，加入少许盐味精，即可出锅。
11.盛入碗中，香味十足有食欲。
烹饪小贴士：
1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。2、猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。3、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。4、手指触摸猪肉。 用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
大家学会了吗？
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