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红烧鸡腿是很多小孩子都非常喜欢吃的一种美食,现在孩子们都开学了,在学校孩子们总感觉吃不饱,回到家之后总是嚷嚷着饿了,所以很多家长都会在街上给孩子们买一些红烧鸡腿吃。一个鸡腿儿就能啃饱,让孩子们吃得非常满足。
但是也有人觉得外面街上卖的红烧鸡腿不够干净,喜欢自己在家里面做给孩子吃,去超市里面购买一些新鲜的鸡腿回来一次炖一锅,让孩子们可以吃到饱。吃不完,放在冰箱里面冷藏,饿的时候拿出来热一下,又是一道美味的饭菜。
不过很多人在家做红烧鸡腿的时候,都会放入大料去炖,这样炖出来的鸡腿一点都不美味,根本没有红烧肉的味道。那么今天小编就给大家分享一下红烧鸡腿最简单的做法。一碗冰糖一杯饮料,20分钟出锅,美味!
红烧鸡腿
把鸡腿清洗干净,用小刀在鸡腿肉上面划一些刀口,然后放在淡盐水中浸泡3分钟左右。里面的淤血和脏东西就会自动跑出来,然后控干水分,把鸡腿肉放入干净的容器中,加入料酒,食用盐生抽,蚝油,胡椒粉等调味料腌制入味。
然后起锅烧油,油热之后放入生姜片,大蒜葱段儿,干辣椒,花椒等调味料爆炒出香味儿,然后把腌制好的鸡腿放入锅中,小火煸炒至表面微黄倒入一杯啤酒放入一碗冰糖。锅中的啤酒煮沸之后,用勺子不停搅拌,让冰糖完全溶解熬成糖稀,慢慢收干汤汁,撒上葱花,白芝麻,放上少许的食用盐即可出锅。
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