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桔子皮油渣包

时间:2013-08-31

By 妞妞仔仔多多用料干桔皮 适量油渣 适量蜂蜜 适量普通面粉 适量酵母 适量清水 适量和面用做法步骤1、干桔皮提前泡软备用2、开始和面,酵母粉用3

提示:本文共有 480 个字,阅读大概需要 1 分钟。

心心念念的桔皮油渣包终于吃到了,还记得小时候过年妈妈包的各种馅料的包子,其中最喜欢吃的就是桔皮油渣的了!久违的味道好吃。

By 妞妞仔仔多多

用料

干桔皮 适量油渣 适量蜂蜜 适量普通面粉 适量酵母 适量清水 适量和面用

做法步骤

1、干桔皮提前泡软备用

2、开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。

3、和好了,很快的,在温暖处发酵

4、泡软的桔皮用刀把里面白色的瓤刮掉。

5、刮好的桔皮

6、切碎

7、油渣切碎

8、倒入合适的容器中

9、倒入适量蜂蜜

10、搅拌均匀

11、手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。

12、全是蜂窝状

13、开始揉面,

14、揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。

15、分成小济子,擀中间厚两边薄的圆形

16、倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子

17、捏好了

18、笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子

19、大火烧开蒸15分钟左右即可

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