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冬至，又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。
中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”冬至这天，太阳运行至黄经270°，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线，阳光对北半球最为倾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。
天文学上把冬至作为冬季的开始，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。时光太过匆匆，转眼又是一个冬至。
老百姓的冬至，是美好的。北方人是一定要吃饺子的，南方人吃的是汤圆，但无论是南方还是北方，我们吃的都是习俗，吃的都是祈愿。吃了冬至的饺子和汤圆，便会有一个温暖的冬天！除了用美味犒劳舌尖，这一天也是家人团聚的节日。大家喜气洋洋，围桌而坐，纷纷动手，包出各具风格的饺子和汤圆，然后共同品尝自己的劳动成果，味道无比美，心情无比好……团聚的欢乐气氛也将冬天暖了起来。如果这个世界有一种美食是温暖，是喜庆，是团圆，那一定是饺子和汤圆吧。
北方饺子
先和好面，醒着……调好馅（有各种馅，根据个人的口味）不过我觉得猪肉大葱的饺子最好吃，简直绝配！再教你一种擀面皮的方法：双手擀皮手法，与传统手法一手拿面皮转，一手擀各有千秋。首先擀面杖选择两头尖中间粗的，其次擀面皮时，两只手一个往前用力，一个往后用力，面皮自然旋转起来，这样擀的面皮厚薄均匀，速度快。最后包出来饺子的味道也绝对鲜美，大家可以试试啊。
南方汤圆
汤圆也分为很多馅的，有花生汤圆，五仁汤圆，桂花汤圆，水果汤圆，黑芝麻汤圆……不过我最喜欢的就属黑芝麻馅的啦，每到冬至，南方的家庭也像北方人一样做汤圆，从磨粉到最后下锅，滑溜溜的，每次吃都不会觉得腻，咬一口，黑黑的芝麻糊流了出来，清香的芝麻酱香，沁人心脾。煮汤圆也是有技巧的：不仅仅要掌握好火候，更要注意糯米粉的粗细，糅合的时候放水的多少，以及放糖的比例，这样煮出来的汤圆才细细滑滑，也不腻，每每吃到黑芝麻汤圆都感觉很幸福。一碗汤圆，一碗记忆，留不住的时光，却是永远的味道……
冬日里最动人的温暖：是热气腾腾的水饺和汤圆，冬至到了，亲爱的，别忘记吃饺子或汤圆哦，那天就像是一个年末的聚会，让你告别过去的自己，暖暖的汤圆水饺提醒你拥抱未来，希望你冬至快乐！
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