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一家四季布打样的龙虾馆，山阴路de龙虾和螃蟹，冬天也能吃到这么好的龙虾。而这菜品都是和店名有关，龙虾有四个口味，山阴路的四季菜品。
这家店的虾都是从湖北潜江或者是湖南洞庭湖，这两个地方虾的品质一年四季比较充足的，全是选用上等的虾，色泽红亮，肉质爽滑，都是在一两多一点，冬天的虾很多的地方包括本地一些虾源，虾的肉质和口感可能都没有那么独特，用到的虾都必须是保证鲜活的，而且每只虾都要人工清洗两遍才开始制作。
麻辣小龙虾，第一步就是将小龙虾放进油中炸制，等油温要达到一定的高度，炸制三次，才能保证虾壳脆，肉质嫩。而这家店的龙虾不去虾头和虾线，保留原有的原汁原味，如果去虾头去虾线，虾的肉质容易发绵，不够Q弹，把虾炒好之后捞起，锅里放入高汤，再放入印度辣椒、葱姜蒜，再把之前炒好的小龙虾放进去，还得放进秘制的烧虾底料，由多种香料熬制而成，加入进去提高虾的鲜味，随着时间不断的流逝，高汤也逐渐地融入到虾肉之中，烧到八到十分钟，保证肉质不老就可以起锅装盘，最后加入印度椒，热油往上面一淋，花椒与辣椒的香味发挥到淋漓尽致。
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