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北方:饺子
这是过年时候年俗食物的主力大军，在北方年夜饭基本都是吃饺子了，但是何止是年三十的晚上吃呢，初一早上也要吃饺子，初三、初五也一样，初七是“人节”还是吃饺子。
南方：汤圆
能跟北方饺子相抗衡的，也就是南方的汤圆了，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
安徽:糯米圆子
安徽一带春节前必备的的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管，糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。
广西：粽子
广西大部分人春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都常吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物，粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。
河南：馒头
“廿八把面发，廿九蒸馒头”，过去大户人家要蒸一天一夜， 蒸的馒头能吃到正月十五。 过年蒸馒头，有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。如今山东、河南甚至北京一带的人们还有过年、正月吃馒头的习俗。
江苏省部分地区：扎肝
江苏溧阳传统美食三名件(扎肝、整子、肉圆)之一，年夜饭或是春节宴请的必备菜之一，扎肝经由《舌尖上的中国》推介，名声大噪，受到广大美食爱好者的热烈追捧。
福建部分地区：素餐福建有很多地方大年初一第一餐，都是素的，清一色的青菜，要到初二或是初三才开始吃大餐。
实际上不止一个省，一个市，甚至一个县，一个村，一户人家，都有自己独特的、传承下来的年俗饮食。就如笔者小时候过年就炸丸子、千子、小果子，回到乡下的老家还会用大锅炖猪肉，烀猪头，所有食物准备好了先上供，上供的时候在猪鼻子上插两根大葱。同时上供的白色的豆沙包上点个红色的小点点……这些如今还都记忆犹新啊，可惜的是好像年味都要靠这些回忆才有了。
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