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朋友们大家好！你们每天在家都做些什么好吃的呢？可能不同地区，不同口味的人家一日三餐都不尽相同吧。今天跟大家分享我们家近一周的午餐，基本上天天不重样，食材上简单多样，尽量吃应季健康蔬菜，成本很低，但一家人吃得健康营养开心。
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凉拌黄瓜丝干丝，肉末炒青豆米。
干丝是老家公婆亲手给我们做的。自已种的黄豆打的老豆腐，切成大方块用盐腌渍晒干，一直晒到能看到豆油，又干又硬，体积变小，就可以常温干保存了。
吃之前取一块干豆腐用清水泡上几个小时，待泡到稍微软一些能用刀切动，就用锋利的刀切成极薄的片，再改刀切成极细的丝。将豆腐丝泡到清水里再次泡发，同时还能去掉一部分盐份。将泡发好的豆腐丝在开水锅里焯水，和黄瓜丝一起，调入生抽，蚝油，米醋和蒜末，浇上热油炝拌均匀即可，爱吃辣的朋友最后还可以来一勺辣椒油。
这道菜爽口筋道，营养又美味。家里没有干豆腐的可以用千张替代，口感上也差不多。
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凉拌海米萝卜丝，蚕豆米炒肉，蒜薹炒卤味。
凉拌萝卜丝是我们一家三口都爱吃的爽口开胃菜，做法我在前几天专门写过一篇文章介绍，有兴趣的朋友可以关注下，学着做一做，绝对不会失望的。
蚕豆米和蒜薹都是现在的时令蔬菜，又嫩又肥，味道鲜美，怎么做都好吃。朋友们为了健康考虑，一定要记得在食材的选择上要应时季而动，尽量遵循大自然的规律，多吃时令菜，无论是口感还是营养上都会有惊喜。
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泡椒肉末粉丝煲，蒜薹炒肉，洋葱煎豆腐。
儿子特别爱吃苕粉，尤其是我做的粉丝煲。将自家的老坛泡椒三五个切碎，一小块肉切成肉末，葱姜蒜切末，粉条用热水泡软。热锅烧油，放葱姜蒜末和几粒干花椒辣椒爆香，下肉末炒散，再放泡椒碎，调入适量的生抽，老抽和蚝油，加入两碗清水烧开，烧开后转入砂锅，下入泡软的苕粉条，再次煮开后调入少量食盐撒上葱花，就可以开吃啦。
这样做的粉丝煲酸辣过瘾，很解馋，爱吃粉的朋友们一定要试一下哦。
豆腐我们家都爱吃柴火灶打的老豆腐，豆香浓郁，切成大片煎一煎，搭配洋葱辣椒一炒，也胜却人间美味无数！
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土豆酸笋烧鸡块，凉拌海米萝卜丝，清炒南瓜丝，水煮上海青。
酸笋是今年四月份老公用从菜市场买回来的春笋自家泡制的，酸爽开胃，特别适合烧各种肉菜，例如鱼香肉丝，酸笋烧鸡，红烧肉，酸笋炖老鸭汤等等，都很百搭，不仅能提升肉质的鲜味，还能有效去腥解腻。
南瓜一直是蒸煮着吃，切丝炒还是第一次。经验就是一要少油少盐，二要掌握火候，不能炒太久，一变色变软就起锅，保持它的脆度。
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蒜薹炒肉片，凉拌莴苣丝，烧烤鱿鱼鸡翅，自家开胃泡菜。
鱿鱼是从网上买的一整条新鲜的，再加上几个鸡翅，一起用烤箱烤出来的。新鲜鱿鱼的水分很大，所以烤一段时间会出水，倒掉水分后，再码上自制的烧烤酱和烧烤料，继续烤制熟透，最后撒上白芝麻，蒜末和葱花就可以切小块装盘开吃了。
除了白萝卜外，这个季节的莴苣切成丝凉拌也特别好吃，清香爽口，做法和凉拌萝卜丝的做法是差不多的，朋友们一定要试一下。
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菠萝胡萝卜玉米面团子，豆角炒肉，虾仁炒时蔬，酸包菜
菜团子做法简单，无油低盐，特别适合减肥人士当作主食来吃。将菠菜洗净切碎，胡萝卜切细丝，一起放入大点的盆里用少许盐杀去多余水分，再洒一把面粉和菠菜碎胡萝卜丝拌匀，能团成团子即可。将菜团子在准备好的玉米面中滚一遍，均匀沾上玉米粉，摆上蒸锅蒸十分钟即可。可以直接吃，原汁原味，也可以调一个碗汁，蘸料吃，都是非常不错的。
豆角我喜欢切成细丝炒肉吃，容易炒熟又美味。大虾仁是用鲜虾剥出来的，为了保持鲜嫩，直接和胡萝卜莴苣片一起清炒。酸菜自家腌制的，开胃下饭。
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香菇土豆片，鲜笋炒肉片，红烧鱼块，泡椒爆炒猪肝片，茼蒿菜团子。
茼蒿菜团子的做法和前一天菠菜胡萝卜丝团子的做法是一样的，我个人感觉茼蒿菜团子口感更清甜。鱼块是新鲜草鱼红烧的，香菇土豆片是儿子点的菜，鲜笋炒肉则是老公爱吃的。
我最喜欢泡椒溜猪肝了，泡椒又酸又辣，猪肝滑嫩爽口，多吃猪肝可以补血补锌及其它多种营养物质。猪肝切薄片后用清水冲洗干净，再调入适量食盐，生抽，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制入味十分钟。热锅烧油，倒入姜蒜和泡椒炒出香味，再倒入猪肝大火爆炒一分钟左右即可出锅，不用炒太久以防猪肝变老。
这样吃的话一周下来，平均每顿饭的成本只有二十元左右，真是又省钱又健康营养，满足了全家人的胃口，老公直夸我会过日子呢。
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