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逢十五，北元宵，南汤圆。
圆滚滚的小东西，代表着人们最朴实的情感，期盼团圆。
很多人误以为圆滚滚的元宵和汤圆是一个东西，其实大错特错。
它们根本不是一种东西，你吃对了吗？
那么，元宵与汤圆有什么区别呢？
首先，元宵和汤圆的制作工艺不同，简单来说，元宵是“摇”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
元宵是指馅料沾上水以后，投进盛满糯米粉的笸箩内摇，在摇的过程中要让元宵充分碰撞，这样糯米粉才能黏得更牢，手工制作时整个过程大约需要15分钟，每一个元宵的重量为25克左右。
而汤圆相对简单，馅料包进糯米团里，直接成形，撒上糯米粉即可。
汤圆煮制后，表面比元宵光滑，汤水相对清澈。
元宵做好后表面会有“茸头”，汤呈乳白色。
元宵煮后迅速膨胀，个头比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团，再包上馅料，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较嫩滑软糯，糯香味不明显。
你吃对了吗？
祝大家元宵节快乐！2018，努力出发吧！
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