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俗话说得好，民以食为天，饮食从古至今都是人们日常关注的东西，中华文化源远流长，饮食文化亦是如此。如今人们生活条件越来越好，也越来越关注美食。那么生活在物质匮乏的古代 ，人们都吃些什么呢？会不会是你想的那样平淡单一？
其实不然，我国幅员辽阔，民族众多，各地的饮食五花八门，那么接下来就跟随我来了解一下各地各种饮食吧
古代家族饮食
1、主食
众所周知，我国是个农业国，南方以种植水稻为主，而北方种植麦稷为主。人们日常主食以水稻、麦子、小米、玉米、高粱、豆类等构成。
我国北方的汉族，喜食面食，如馒头包子，饺子面条。青藏高原的藏族喜欢将炒熟的青稞面和豌豆面掺和做成糌粑，再拌上酥油茶食用，以获取热量抵御寒冷。南方人喜食米饭，以籼米为主，北方喜食粳米，而西南少数民族以糯米为主。说道这，不得不提到傣族制作的糯米饭，南方人善于制作汤圆、糕饼、米粉、糍粑等等。所谓“一年四季糕不同，每逢佳节尝新糕”。
古代糕点
2、副食
说完主食，接下来就要说到让大家食指大动的蔬菜、肉类、饮料等副食了。在我国的蒙古族，多称肉制品为红食，奶制品为白食。当地的特色美食“手把肉”，将牛羊肉煮熟即可，原汁原味，所谓大块吃肉，大口喝酒。我国南方一带，腌制食物手法流传至今，如腊肉、火腿，出名的有云南宣威火腿，简称云腿，至今都是人们所公认的一道美食。
我国饮食文化源远流长，数不胜数，各地都有自己的招牌，如 北京烤鸭、天津包子、广州龙虎斗、四川麻婆豆腐、云南汽锅鸡等等，数不胜数。各地形成的菜谱都上千种，也逐渐形成了不同的菜系，如：川菜、粤菜、京菜、鲁菜、湘菜、苏菜等等。制作过程丰富多样，十分考究，配菜、刀法、火色、造型等等无不体现中华传统美食的内涵。
北京烤鸭
3、待客食物
如果生活在古代，出去串个门走个亲戚，大家会用什么东西招待你呢？真怕你舌头不够用！我国素来以礼仪之邦享誉世界。不管经济条件如何，每当有客人来访，无论如何都要拿出美食来招待的。客人吃得越喜欢，主人就越高兴。
在我国一些少数民族地区，当有客人来访，主人先是给你端茶点烟，随后就捧出一碗焖锅酒，再摆下酒席，酒席上仅仅一片肉，就必须要巴掌那么大，客人必须大口吃肉，大碗喝酒才好，客人酒足饭饱要离开，主人还会送上糯米糍粑、腌肉、酥肉等食品，客人千万不要拒绝，否则不礼貌，主人会不高兴，认为你不够朋友。在其他一些地方，还会杀牛煮羊，拿出好酒招待，并不断劝食劝酒，生怕招待不周，知道客人吃饱喝醉主人才肯作罢。
古代人民热情好客
中国素来是美食之国，礼仪之邦，无论在现代还是古代那个物质匮乏的年代，各地美食美酒数不胜数，都有着各自的独特印记。很多美食流传至今，人们依然能够享受，而有的美食却因岁月变迁逐渐消失，所以说我们更要珍惜中国传统，这样，即使我们现代，依然能够感受到古人的智慧，继承古人的优良传统，中国才是一个更加强大的中国。
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