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鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，但是鸡蛋身上的谣言比我收获的赞还多。
相信你一定疑惑过这个问题，我们每天到底能吃几个鸡蛋？
1个？2个？还是可以随便吃？
记得老婆刚生完宝宝的时候，一口气吃了八个荷包蛋，还眼巴巴地望着我，好像在说再来一碗。我可听说鸡蛋里有好多胆固醇，吃多了好像会得冠心病。于是安慰说，别吃了，洗洗睡吧。
相信还有很多人都与我有类似的疑虑，我们来看一下鸡蛋的营养成分表
每100g鸡蛋中的胆固醇含量大约是585毫克，一个鸡蛋的重量大约为50g左右，也就是292毫克左右。我们自身每天会生产大约1000-2000毫克胆固醇。
鸡蛋不能多吃的结论来源于1913年的一场实验，俄罗斯的病理学家尼克拉·阿尼契科发现，给兔子喂食巨量胆固醇，结果兔子出现了动脉粥状化。从而得出了结论，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋会导致动脉粥状化。
尽管后来有很多实验，都证明了吃蛋与血液中胆固醇升高没有关联，可宇宙第一定律：造谣一张嘴，辟谣跑断腿不可违背，于是这个实验影响了亿万人。
现在的饮食条件好了，胆固醇偏高的人也越来越多，有些家庭的餐桌因为听说鸡蛋不能吃，直接放弃了鸡蛋。
进一步的研究发现这个实验存在明显的问题。
首先，兔子是食草类动物，日常摄入的食物中根本就不存在胆固醇，因此身体没有调节胆固醇的机制。而人类每天都会制造1-2g的胆固醇，身体能够根据摄入的胆固醇自行调节。
更重要的是，食物中含有胆固醇，并不代表会直接转化为血液中的胆固醇，从而损害身体。
所以，每天吃1个鸡蛋，或者每天吃2个鸡蛋，从营养的角度来说，对身体不会产生什么影响。
如果要说吃鸡蛋多了有没有什么坏处，我认为是有的。因为一种食物摄入增加后，必然会导致其他种类食物的摄入减少。当然，如果近期你有在锻炼增肌，每天消耗的多，需要的营养量增加了，多吃是没有问题的。
一定要记住，均衡饮食永远是最重要的。
注：本文动图来自SOOGIF
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