提示：本文共有 1115 个字，阅读大概需要 3 分钟。
接着分享我的宁夏之旅。在银川逗留两天后，来到了中卫。中卫这座小城，把塞上江南的意境推到极致，这是一座漂亮的小城。
中卫市位于宁夏回族自治区中西部，宁夏、内蒙古、甘肃三省区交汇处。很多朋友建议我去中卫，都说这是一座美丽的小城。图为中卫的黄河畔的水滴造型，很有特点。
中卫有一条鼓楼南街，几乎贯穿了中卫的南北，我称它为中卫最美中轴线，图为香山湖公园。来中卫旅游，一定要抽时间沿着这条最美中轴线走一走，这是了解这座小城最佳的方式。
第一天坐火车到中卫后，步行前往预定的客栈。在客栈里，被墙上的这个介绍所吸引。这里介绍的是中卫的特色美食，有中卫蒿子面、扁豆子面、手抓羊肉，还有个中卫沙葱。沙葱是什么？
中卫还遍布着健身步道，环境极为优美。客栈老板告诉我，出门左转几百米处，就有一家手工面馆，里面有蒿子面和扁豆子面，比较正宗。至于沙葱嘛，现在随便走进一家小店，都有这道菜，你来的正是时候。这是咋回事？
沙葱属百合科多年生草本植物，茎叶针状，开白色小花，是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。
沙葱既然生在砂壤戈壁中，中卫是座塞上江南的秀美城市，沙葱又怎么会是中卫的特产？在中卫坐车去腾格里沙漠露营时，手机不断提示我，内蒙中国移动欢迎你。我一头雾水，司机师傅淡淡地说，我们已经进入内蒙的阿拉善盟了。是吗？我们刚从中卫出发不过十几分钟啊，就到了内蒙的阿拉善？是的，中卫市位于宁夏回族自治区中西部，就在宁夏、内蒙古、甘肃三省区交汇处。
中卫政府广场。野生沙葱被誉为“菜中灵芝”，又名蒙古葱、野葱、山葱。它是我国沙区常见的一种野生植物。野生沙葱的营养成分比较全面，营养价值较高，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。地处腾格里沙漠边缘的中卫市，是宁夏沙葱产量较多的地区。
现在是秋季，只有春秋两季才能吃到凉拌沙葱，我很有口福。新鲜的沙葱，去掉泥沙以后洗净，把沙葱放入焯烫一下，加入蒜泥、白糖、生抽和醋等调匀，再淋上热的花椒油，美味爽口的凉拌沙葱大功告成了。沙葱既有葱的辛辣，又有韭菜的鲜辣，辣得恰到好处。入口味道似葱似韭，微甜微辛，妙不可言。
沙葱炒鸡蛋也同样美味。沙葱嫩茎不宜久储，可尝试水氽沙葱。把沙葱嫩茎洗净焯水，捞出拌上精盐、陈醋，其腌制品存储保质期可达五个月以上，这样，冬日也能吃腌制的沙葱了。
将沙葱剁成沫状、羊肉剁成肉泥，加入调味品，充分搅拌成馅，做成包子、饺子和馅饼。
沙葱深受大西北人民喜爱，用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，肉和汤马上变得不同，香气四溢。
此刻，脑海中出现了央视的宁夏旅游广而告之，“塞上江南，神奇宁夏”。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“沙漠里的下酒菜 宁夏中卫的菜中灵芝 两个季节能吃到”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
