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无论是乡村都市，几乎家家户户的灶壁上，都贴有“灶君神位”的红纸条，年节及每月的初一、十五，都要向他烧香敬奉，说他是玉皇上帝特派来人间管这一家的兴衰福禄，人们做了坏事或善事，他都记录着，到了每年十二月二十四日，才回到天庭报告给玉皇上帝知道。所以家家户户都很怕他，不得不尊敬他。
灶君究竟是怎样的一个人呢？有人说，灶君是玉皇上帝的第三个儿子，因为好色的缘故，所以降到人间来，以司灶火，因为凡女人都要举火炊饭，必由灶前来去，那么就可以饱他眼福了。但是灶君太坏了，除爱好女色之外，而且存心不良，喜欢说人间的短处，所以一般俗人都这样说：凡牲畜牛羊之夭折死伤，都是灶君向天上报告什么坏话所致。于是每年到了冬节日，家里妇女就要搓那特别大的圆子来供祀灶君，又热又黏的，使他吃了黏在嘴里，那么上天朝见玉皇上帝，便不会说出什么坏话来。
可又据说，灶君从前是个又穷又很懒的青年，姓张名定福，家里有一个老婆。他的老婆很好，每日很努力地做工，克勤克俭，赚些钱来维持全家的生计，养育儿女。可是这张定福不肯好好去做工，只在家里吃软饭，有时还要到外边去喝酒、去赌博。他的老婆屡次劝告他，他总是不听。然而这样长的曰子，怎能挨得过去呢？于是一天比一天穷，越穷越没有办法了，后来他的老婆竟被他卖给一个富翁。过不上几天，卖老婆的钱又用完了，于是沦为乞丐，又不得不求乞到那富人家的门口来，他的旧妻看见了他，又气又惊讶，便问道:“你那些钱怎么不拿去做正经的买卖，又弄成这般地步呢? ”说后就给他几升米。再过几天他又来，他的旧妻又给他几升米。后来他的旧妻怕那富翁知道，就做了很多粽子，偷偷把银子藏在粽子里面，等他来时给他用，叫他下次不要再来了。
不料,他带着这些粽子回去，因为赌输了钱，便把那些粽子来抵钱，殊不知粽子里面都藏着银子哩。不几天，他又到他的旧妻那里来了，可是不敢到富家的前门，而跑到富家的后门求乞。他的旧妻刚好在厨房里看见了，真是气得要命，便问他:“怎么这样快就把那些银子都用光了？”
他听了莫名其妙，便问:“你几时给我银子？”
他的旧妻才对他说:“粽子里面都包着银子哩。”
定福听了也气愤极了，只怨自己没福气，于是两手抱着头向墙上一撞，脑袋破裂气断了，就死在她的厨房里。那时正是除夕，明天就是新年元旦了，照例是不能出葬，而且她又恐怕富翁知道，所以便草草地在灶坑里掘个穴，暂时把定福埋下，一直等到新年的初三日，才偷偷运出去埋葬。
后来，因为她想念前夫很可怜，便在灶壁上安个灵位奉祀他，写着“定福神位”。隔壁邻舍看见了，便问她奉祀的是什么神，她就诳说奉祀“灶君”，说奉祀这神才会兴家立业。邻家看见她的家道是这样的富裕，就相信她的话，因此家家户户的灶壁上，都奉祀有“定福灶君”的神位。
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