鸡蛋你还在炒着吃？鸡蛋是我们大家家里必不可缺的食材，鸡蛋中的蛋白质是我们日常生活必备的营养物质。那鸡蛋可以搭配好多，像黄瓜炒鸡蛋，还有西红柿炒鸡蛋，这两种菜基本上是我们饭桌的“常客”了，我们今天要尝试一种新的做法，鸡蛋不炒了，我们换蒸的。蒸鸡蛋有种回到小时候的感觉，妈妈蒸鸡蛋给我们吃，还有童年的记忆。我们今天的蒸鸡蛋是不一样的，是蒸在了西红柿里，还要加一些辅料，样子跟蛋挞好像，却又不是蛋挞的味道，味道什么样，快来尝试着做做吧。下面是做法和步骤哦，欢迎大家查看。
西红柿焗蛋羹
By 17招财妹妹
配料：
西红柿 1个、鸡蛋 1个、奶酪 30克、黄油 少许、黑胡椒 少许、食盐 少许、橄榄油 少许
烹饪步骤：
1.取一只番茄，洗净
2.将番茄的头，切下，留作备用
3.将番茄里面的果肉挖空，留出大概5毫米的边
4.将鸡蛋打入碗中
5.将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器
6.在烤盘上刷上一层黄油
7.将番茄容器放在烤盘上
8.撒上些许食盐
9.撒上些许黑胡椒
10.浇上橄榄油
11.烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟
12.这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的
13.将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合
14.继续进入烤箱，200度烤5分钟
15.再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面
16.入烤箱，200度烤5-8分钟即可
烹饪小贴士：
1、尽量选取汁水不要太多的番茄，表面硬一点，头尖一点的。2、挖的时候不要挖得太薄，不然烤了之后容易破。3、加入鸡蛋的时候最好是先放少许蛋清，再放蛋黄，保证蛋黄在最上面，好看也好吃。4、鸡蛋宜熟食， 一般烹调方法对蛋白的营养价值影响较小，仅b族维生素损失一些，煮熟后的鸡蛋，蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高。5、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。
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