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苏轼是我国著名的书法家、文学家、画家。他生在北宋时期，凭借着豁达豪迈的诗词，深受人们的喜爱。
苏轼世人常称苏东坡，提起苏东坡人们常能想到他的几篇大作，赤壁赋》《题西林壁》《念奴娇·赤壁怀古》《水调歌头·明月几时有》《江城子·十年生死两茫茫》等等。但或许鲜有人知道，苏轼除了是一个伟大的诗人身份，他还是一个大吃货、美食家。
下面就让我们一起来看看苏轼发明创造了哪些美食吧！
1、东坡肉
东坡肉大概是这7道美食中最出名的，也是最被人们所熟知的了。东坡肉的发明背景是苏东坡被贬黄州时，恰巧遇到友人来访，家中也没有体面的食物招待，就是便草率地将一块猪肉放入锅中微火火煨着。
结果等到与友人下完棋、聊完天之后才想起来锅中还炖着猪肉，于是连忙起身去查看，没曾想开锅之后香味扑鼻，肉色红润诱人，尝了一口发现味道香嫩醇美，于是流传于世的东坡肉就这样被发明了出来。
2、东坡肘子
东坡肘子虽然是以苏东坡命名，但并非是苏轼本人发明的，而是其妻子王弗。据传，苏东坡被贬四川之时，一次其妻子王弗炖肘子时不留神，结果给炖糊了，又不好意思讲，就想着用一些调料遮掩一下肘子的糊味，没想到机缘巧合却造就了色香味俱全的东坡肘子。后来，这东坡肘子便也流传了下来。
3、东坡鱼
肉类都已经出了两道了，自然鱼也不能落下。东坡鱼在现代的酒席上可以说算是一道大菜了。相较于不同东坡肉，东坡肘子，鱼的种类很多，如果也衍生出不同的东坡鱼，所以现代也没有人知道当初苏东坡所做的鱼是哪一种了。
4、东坡豆腐
东坡豆腐是以苏东坡名字命名的菜肴中，少见的一道素菜。而之所以是素菜，还有些来由。因为，这道菜除了与苏轼有关，还牵扯到另外一个人，这个人就是苏轼的好友——佛印。佛印是一名僧人，因此，他只吃素食。
说是有一回，苏轼与佛印二人切磋棋艺，不料苏轼也是马有失蹄，结果输了一局。于是他只得愿赌服输，亲自下厨给佛印做出了一道豆腐佳肴，这便是最早的东坡豆腐。
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