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菜摊老板推荐用这菜包饺子，我半信半疑做出来，老公孩子都喜欢
昨天我忙着教师资格证认定，一大早出门，折腾到中午12点多到小区。天超级热，我汗流浃背，完全不想做饭，干脆回村里吃碗浆水鱼鱼。
鱼鱼下肚，瞬间凉快不少，开开心心去买菜。孩子昨天说今天晚餐想吃饺子，市场里转了一圈，茴香老公不爱，韭菜最近不好吃……
正发愁，摊位老板说，买点青菜，剁碎了包，很好吃。虽然青菜饺子没尝试过，但之前去上海，吃过朋友妈妈用青菜做的大馄饨，那个味道，至今怀念。这么一想，青菜饺子可以试试。
为了让平时不太喜欢青菜的孩子多吃点，拌馅的时候，我特意多放了青菜。我忐忑的端着饺子上桌，还想着怎么说服孩子多吃几个，谁承想在幼儿园吃过饭的小家伙居然一次吃掉了10个，居然还没够。我家老公也主动要求又添了好几个。看来，以后我可以多做几次青菜饺子啦。老公喜欢，孩子还可以多吃菜，合适。
【青菜猪肉饺子】
【食材准备】
主材：猪肉、青菜、大葱、面粉、清水、小葱、香菜
馅料调味：料酒、食盐、老抽、生抽、五香粉、香油
饺子汤调料：陈醋、生抽、食盐、油泼辣子、五香粉、胡椒粉、香油
【制作过程】
1、400g面粉加入260g水，和成光滑面团，放在一旁静置30分钟以上，中途揉面2、3次；
2、猪肉切片，先放料理机搅打一遍；
3、加葱段，继续搅打至肉馅上劲；
4、肉入盆，加料酒、食盐、老抽（一点点）、生抽、五香粉、香油，搅拌均匀；
5、洗干净控干水分的青菜，切成小块；
6、青菜入盆，与肉馅混合均匀，饺子馅完工；
7、擀饺子皮，包饺子，水烧开，煮饺子；
8、取一个空碗，加入陈醋、生抽、食盐、油泼辣子、五香粉、胡椒粉、香油，撒上葱花、香菜末，浇上滚烫的饺子汤，捞饺子入碗就可以吃啦。
【小贴士】
1、青菜可以先焯水，这样做出来的饺子味道更好。水中加一点碱，青菜颜色更绿。
2、煮饺子的时候，记得水要多，中途不要盖盖子，这样煮好的饺子劲道好吃。
3、我个人喜欢干的，感觉饺子味道浓郁，老公喜欢汤的，大家根据喜好自己决定。
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