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在如今的商业社会中，小到某款商品，大至某种商业模式甚至连平凡的素人，只要是贴上了流量、爆款，就能摇身一变成了所谓的“网红”“爆款”占领了“朋友圈”，获得商业上的成功。
最近在众多质疑声中成功在美国上市的拼多多，仅成立3年但凭借着微信朋友圈拼团模式，在短时间内吸收了大量的流量和客户群体，如今成功上市也算从侧面认可了这种商业模式的成功。
卖咖啡是速度的活儿
时下，在快消餐饮行业中，深谙“得流量者得天下的”瑞幸咖啡，也正在用“瑞幸速度”快速攻城略地、占领山头。然而这个速度并不光是瑞幸引以为傲的，不到20分钟外送咖啡的速度，而是瑞幸扩张开店的速度。
瑞幸咖啡于2018年1月试营业，5月8日正式营业，根据瑞幸咖啡方面提供的数据，自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，还有近1000家门店已签约正在装修中，年底前将在全国建成门店2000家。
在南京，据调查了解，瑞幸咖啡南京有限公司于今年2月初成立，截止8月3日在瑞幸咖啡官方网站可查到的营业门店52家，而星巴克在南京营业门店也才90家，Costa在南京共有22家门店（以上数据均以官网数据为准）
如果将这个数据放至全国更大的范围来看，星巴克1999年进入中国市场，目前在国内的门店数量超过3000家，排第一;2006年进入中国的Costa至今门店数量超过400家，排第二。
完成这些布点，前者花了19年，后者用了12年，而瑞幸用了不到半年的时间完成了Costa干了12年的活。
你我本无缘，全靠我掏钱。
明眼人都能看的出来，瑞幸咖啡如今爆炸式的扩张速度是想撼动谁的地位。
不光是开门店的，星巴克曾经想干没干成的外送业务，瑞幸咖啡要用新零售摆平。瑞幸在上线第一天就向广大客户承诺“30分钟慢必赔”，就是30分钟没有送到全额向客户退款。
比价格，星巴克一杯美式咖啡24元，瑞幸一杯美式咖啡就21元。不仅如此，瑞幸咖啡还有“买二送一，买五送五”、如果你推荐朋友注册，还会再送你一杯的优惠。
掏钱补贴的模式早在专车、共享单车等项目轮番上演过一遍，消费者早已不陌生了。那么什么时候餐饮行业也开始玩互联网公司这套了呢？
瑞幸咖啡创始人钱治亚，原神州优车集团COO曾直白的表示：“我以前虽然没干过咖啡，但是我们懂生意。”瑞幸咖啡就是用互联网打法快速打穿一个行业，实践一种商业模式的可行性。此前网上颇多传言说瑞幸前期营销投入10个亿，“我们前期投入的不止10个亿，具体金额不方便透露，目前有充足的现金储备。”
瑞幸咖啡代言人汤唯、张震
据悉，7月11日瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元。钱治亚表示，为了培育用户，暂时没有停止买五送五的考虑，“应该还会持续相当长一段时间。”
并且8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠。
不过这些消息对瑞幸咖啡的消费者来说肯定是件好事。
Coffee or Tea ?
说到底，不论是”新零售专业咖啡运营商”还是“无限场景”的品牌战略，最终卖的还是一杯咖啡。前期可以靠补贴吸收客户流量，但能将消费者留下来的还得取决于咖啡的品质和服务。
当然瑞幸咖啡不可能不明白其中的道理，但能让其野心勃勃地入局，在于瑞幸认为国内的咖啡市场还有很大的潜力。或许就瑞幸咖啡看来，他想要扮演的就是一个引领咖啡消费潮流的角色。
可是市场真的会买账吗？
最近几年我们明显可以感觉到，以喜茶、奉茶、一点点等奶茶类饮品店迅速布局市场，而且深受年轻人的追捧和热爱。
根据《2017中国饮品店发展报告》显示，2016年奶茶店的数量经历快速上升阶段，而咖啡店则在退步。2017年6月与2016年1月相比，奶茶店数量上涨60%，咖啡门店数却下降21%。门店的急速下降，也从侧面佐证了咖啡在国内不受大多数人的欢迎。
7月27日，星巴克发布了2018财年三季报，星巴克全球净收入63亿美元，同比上升11%，中国区门店同店销售同比下降2%，这是星巴克中国市场19年来第一次出现下滑。
另一项数据显示，中国大陆人均年消费咖啡5-6 杯，一线城市则为20杯。与人均年消费咖啡400杯的美国及200杯的韩国相比，中国咖啡消费显然尚未形成气候。说白了，绝大多数国人都没有喝咖啡的习惯，毕竟中国是饮茶大国。
而从另一个角度看，很多人去星巴克买上咖啡的第一件事是拍照，就说明绝大部分人还是将喝咖啡当做是一件很有格调的行为，这也反映出咖啡消费的不接地气。
那么瑞幸想要实现的“无限场景”+“新零售”的新咖啡销售模式，有可能就不符合大部分去咖啡店消费者的心理需求。
并且要知道，咖啡做出来后口感就一直在变化，几分钟或者十几分钟不喝就有可能变得难以下咽，这都是给予瑞幸的考验。
不过眼下还有更让瑞幸操心的是，8月2日，阿里巴巴与星巴克宣布达成新零售全面战略合作。
星巴克将依托饿了么配送体系，逐步上线外送服务；同时，基于盒马以门店为中心的新零售配送体系，共同打造星巴克“外送星厨”。并从从今年9月中旬起，星巴克将在北京和上海的300多家门店通过饿了么试点外卖服务，并计划于年底前延伸到全国30多个主要城市2000多家门店。
瑞幸咖啡本以为能靠外送咖啡的模式领先星巴克一程，如今，星巴克眼看着下滑的业绩，也忍不住掺和做了外送。
此前信誓旦旦想要撼动其地位的瑞幸咖啡，我看还是先想想怎么从奶茶扎推的饮品市场中脱颖而出吧。
单选 | 平常会花钱购买哪一类饮品？
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