元旦到！家家户户开始做年糕，吃年糕。
说到这里有些朋友就会好奇了！过元旦要吃年糕？我怎么不知道啊！那小编就给大家细细的讲一下吧，其实每年元旦国内各个地方都有各个地方过节日的习俗，就好比冬至有的地方习俗是吃饺子，有的地方习俗是吃羊肉汤一样，而元旦吃年糕这个习俗在南方的浙江苏州周边地带更为流行，北方朋友们没有听说过也还正常。而且在南方元旦吃年糕寓意着年年高这么一层意思。但由于时代的变迁，现在这些年轻人有很少一部分愿意元旦当天自己在家制作年糕了。因为传统的年糕制作方法非常的麻烦，要不停的用木槌捶打蒸好的糯米至半凝固状，这样出来的年糕才劲道好吃。不过小编为了让大家年年在家都能吃到自己做的年糕，特意向大厨学习了一番年糕的简易制作方法！只需要一搅一蒸就完成了，非常简单！
今天教大家的这道名叫“相思年糕”是用蜜红豆加糯米粉和粘米粉所制成。
红豆又称之为相思豆，豆内富含丰富的蛋白质，而且热量还极低，小编觉得把红豆称之为“女性之友”可能丝毫不为过吧！不仅热量低蛋白高而且多食还有着补血养血，清热解毒，健脾益肾的诸多功效！而且哺乳期的女性多食还有着促进乳汁分泌的功效！所以说各位女性朋友真的应该多食红豆呀！好了，话不多说，相思年糕，马上为大家将菜谱奉上。
相思年糕
蜜红豆220g,糯米粉400克，粘米粉20克红糖50克,纯净水420g
1、用少许纯净水烧热下入红糖把红糖烧或将红糖水倒出放凉备用。然后将糯米粉和粘米粉均匀的混合在一起，倒入已经凉了的红糖水和纯净水。（记住水不要一下加完，可以分几次加不要让糯米粉搅得太稀了，留一部分水都放了蜜红豆过后再加）
2、糯米粉和粘米粉搅的差不多了过后，紧接着倒入蜜红豆。搅匀，如果这时候感觉到还是有一点干的话就可以加水，如果刚好合适，剩下的水就不用了。（糯米粉和粘米粉的浓稠度就跟水淀粉那种感觉差不多，只不过要比水淀粉干那么一点点，如果说加多了一点点也没有关系）
3、将拌好的面糊放在容器里面，静置30分钟。（静置30分钟的原因是让里面的面糊与红豆与水能够充分的融合在一起，再把面糊倒进容器里，之前要在容器里面垫上一层去油纸或者纱布这样可以避免出锅时粘糕粘在容器上面，取出来不好看）
4、半个小时后端上锅上汽蒸30分钟左右。（记住蒸的时候开中火蒸，然后蒸的时间的话是根据容器里的年糕的厚度来判断的如果容器里年糕的厚度很厚的话，那就要多蒸几分钟薄的话就少蒸几分钟）
就这样简单的几部，新鲜热气腾腾的年糕就出炉了，出锅香甜软糯，家里人和孩子都肯定爱的不得了。
唠叨两句
蜜红豆可以根据自己的喜爱来加，如果喜欢吃蜜红豆，喜欢吃甜的，那就可以多加一点，如果不喜欢吃可以这样，用一半的蜜红豆，然后再将另一半的干红豆泡好放高压锅里，压至软糯和蜜红豆和在一起，然后或在面糊里面一起上笼蒸制。如果说把红豆和蜜红豆蒸烂，和糯米粉和粘米粉搅拌一起让红豆蓉和面糊充分的和在一起，这样蒸出来的年糕就会更好吃。
年糕的制作方法还有好多好多，但现在网上菜谱最多的就是韩国炒年糕，泡菜年糕，反而属于中国自己的菜谱却是很少！不知道大家对于年糕还有什么传统的或者新鲜的做法吗？欢迎大家在评论区进行分享！如果大家觉得小编的这个年糕对大家有用的话记得关注转发或收藏哦！
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