时间：2013-12-18
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准备好食材
面粉加清水，用筷子搅拌成面团。盖上保鲜膜松弛10分钟
鸡蛋打散用筷子搅拌均匀
热锅热油，倒入蛋液迅速用筷子划散炒熟，盛出放凉备用
韭菜切成小段备用
加入鸡蛋，调入盐和香油，拌匀备用。馅儿不要过早调好，不然韭菜会出水，最好就是包入面皮之前再调馅儿
面团松弛好以后，用手从面团上揪下一小块儿面团，放在撒了干面粉的案板上，揉上一分钟，揉光滑
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的的包子皮
放入馅儿，左手拿好，右手捏合。收口一定要捏紧，不然会漏馅儿
用擀面杖擀开，要把面皮擀薄到能看到内馅儿
中火烙制
烙熟即可
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