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大家都知道，雨后的大树下会出现很多蜗牛，背上驼着个硬壳的软体动物，很多小孩子都会挖它出来玩耍，因为它爬行的非常慢，并且走过的地方都会留下鼻涕一样的粘液，看着有点恶心，不过就是这样的蜗牛在法国竟然是盘中的美味，而且是正规饭局的头盘菜，你听说过吗？
在法国有这么一道世界名菜：红酒焗蜗牛！如此高端大气的名字背后流传着这么一个故事，也可以说是蜗牛与红酒的故事。
中世纪的法国，葡萄业相当发达，红酒也是闻名于天下，因此许多果农都开始种植葡萄，当时的葡萄酒庄园常常遭受蜗牛的侵害，庄园老板非常烦恼，以当时的条件，想要除去这些蜗牛只有一个办法，那就是人工用手抓，因为庄园的蜗牛实在是太多了，根本抓不完，老板一气之下便把手里的蜗牛撒向正煮着的红酒中，刚好一个乞丐被酒香吸引而来，老板便怂恿乞丐把那可恶的蜗牛吃掉，出乎意料的是乞丐越吃越起劲，怀着好奇心的老板也尝了一个发现它是如此的美味，自此以后这道美食就被流传开了。
之后法国的工业化和农业的发展极快，大批量的野生蜗牛被滥捉，最终导致严重短缺，蜗牛被列入保护类动物行列，而如此独特佳肴的价格也自然暴涨。
除此之外，蜗牛的营养价值也是非常之高，而且老少皆宜，蛋白质含量甚至高于猪肉和羊肉，而且富含有各类矿物质和维生素，对于那些体质虚弱或者营养不良的人们而言，蜗牛毋庸置疑是食疗首选。蜗牛所含有的谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力，科学家认为吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容等作用。
怎么样，小伙伴们，有没有兴趣来尝一下呢？
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