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腊月，也就是农历十二月，标志着草木凋零、冰峰雪盖的隆冬已经到来。
腊月是一年之岁尾，正值寒冬。民谚云：『腊七、腊八，冻掉下巴』，正是言其之冷。寒冬过后是新春，春雨春风喜煞人。随着年味渐浓，预约年夜饭也提上了日程。这年夜饭也叫『合家欢』，是中国传统家庭极为重视的家庭宴会。
春节家宴讲究彩头，比如『吉祥如意』(白切鸡）、『鸿运当头』（烧乳猪）、『发财好事』（发菜焖蚝豉）、『碧玉笑哈哈』（虾仁炒西兰花）等，当然更少不了的就是象征『年年有余』、『大鱼大肉』、『如鱼得水』的主角 —— 鱼！今天就用皖鱼教大家做一道色泽金黄、外酥内嫩、老少咸宜的下饭春节菜 —— 松子鱼。
皖鱼，又称草鱼，肉质细嫩鲜美、刺少，富含蛋白质、不饱脂肪酸和丰富的硒元素，对抗衰老、养颜有一定的功效。酥炸过后的皖鱼色泽金亮，酥而不腻。再淋上醒胃可口的五柳料，让五柳汁的酸甜与外层甘香酥脆、内层柔软细嫩的鱼肉融为一体。红红火火，酸酸甜甜，好看又好吃，激活被寒冬封印的味蕾就靠它了！
松子鱼 RECIPE
用美食犒劳努力的自己，一道『松子鱼』打开丰盛有余的新一年！
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