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又到了元宵佳节,那么这一天应该吃什么呢?
那个说“饺子”的同学,请你坐下……
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是的,每逢元宵佳节大家都会坐在一起吃元宵或汤圆,象征团团圆圆。
很多人都以为元宵和汤圆是同一种东西,只是叫法上的区别,但其实它们是完全不同的,不管是做法还是口感差距都很大;另外大家的一个普遍错觉就是元宵或汤圆只能煮着吃,但其实有煎、炸、烹、煮、蒸等几十种做法。今天就给大家说说元宵和汤圆的那些事儿~
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根据民间传统习俗,北方人这一天吃元宵,而南方则是吃汤圆,所以有“北元宵,南汤圆”的说法。
(1)做法不同。
按照传统制作方法来讲,元宵则是滚出来的,表面干燥松软;而汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯。总的来讲就是“滚元宵,包汤圆”。
(2)口感不同。
元宵大多为甜味,外观略微粗糙,吃起来表皮松软,馅料有咬劲。而汤圆有咸味也有甜味,包出来圆润精致,口感细腻。
(3)馅料不同。
汤圆的馅料种类繁多。除了传统常见如黑芝麻、豆沙、花生、五仁、水果、肉类、鲜花等,甚至还有比较奇葩的韭菜鸡蛋、咸口的梅干菜烧肉、榴莲、猕猴桃等。相比而言,元宵馅就比较单一了 ,主要以甜口为主,有黑芝麻、枣泥、豆沙等。
(4)吃法不同。
汤圆多以水煮为主,沸水煮至浮起来即可,出锅后汤是清的。元宵大多油炸了后吃,也可以煮,但煮的时间比较长。因为元宵糯米粉是滚上去的,所以元宵煮后汤是浑的。
(5)储存方法不同。
汤圆易储存,可以放在冰箱的冷冻层,保质期较长;但是元宵比较娇气,放几天或冷冻后就会裂开,所以元宵一般都是现场制作,当日出售。
好了, 大家掌握了以上区分元宵和汤圆的技能后,就可以考考周围的小朋友了~
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