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这款饼干对新手来说，极易上手，可以培养烘焙自信。玛格丽特名字听上去很可爱，饼干的外形像名字一样，这款饼干制作简单，失败率低，口感却非常可口，入口即化，极易上手，做好之后送给朋友绝对会得到一致好评！
这款小饼干，比较容易上手，口感酥软，老少皆宜。闲暇的午后，亲手DIY一份你的心意吧。
这次我使用了熟鸡蛋作为原料制作，之前发过一篇使用生鸡蛋的做法。使用熟鸡蛋，成品口感会更丝滑。
【食材准备】
低筋面粉100克，玉米淀粉100克，鸡蛋2-3个，黄油100克，糖粉30克，盐1克
【开始制作】
步骤1:鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
步骤2:将煮熟的鸡蛋，剥去蛋白，蛋黄过筛，保证丝滑口感。
步骤3:黄油提前拿出室温软化。
步骤4:过筛后的蛋黄，倒进已经软化好的黄油中。
步骤5:碾拌至完全融合。
步骤6:筛入盐、糖粉，混合搅拌均匀。
步骤7:筛入玉米淀粉、低筋面粉。
步骤8:混合成湿润的粉末状，可以捏成团的程度，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
步骤9:取出捏成团状。
步骤10:搓成一个个小圆球。
步骤11:用大拇指轻轻按压面团中间，这一步一定要轻轻往下压哦，不要太用力。
步骤12:按压后会形成这样的一个漂亮的花纹。
步骤13:全部放入不沾烤盘。
步骤14:烤箱130°预热5分钟，上层150°、下层130°，放入中下层，烘烤20-30分钟，根据自己烤箱脾气灵活调整时间哦。
步骤15:直到表面出现轻微的焦黄色，上色成功，立刻出炉
步骤16:出炉后也可以放入包装中，能保存一个月哦。也方便送人以及外出携带。
小贝有话说：
1、面团不能过干，如果捏不成团，可以加点黄油或牛奶。
2、冷藏后的面团，更有助于口感层次分明。
3、蛋黄一定要过筛，才会有细化绵密、入口即化的口感。
结语：
首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
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