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一边听着新闻联播，一边码字，今天的年夜饭是我第一次准备的，之前都是做甩手掌柜，看电视嗑瓜子，等着吃的那种，今天只花了半个小时不到我就做好了，为什么这么快呢？那是我从昨晚就开始准备啦！酱方，狮子头，皮冻，都是昨天就开始做好半成品。
这道极具苏州特色的酱方，选用肥肉相间的五花肉，焯下水，切成大块，放入电饭煲，加入冰糖，老抽，八角，桂皮，煮2个小时，再放汤里泡一夜，今天取出来放在砂锅里在煲一下，放点食盐，鸡精，收个汁，就可以了。吃起来猪皮糯糯的，基本上感觉不到肥肉的存在，到嘴里就化了，瘦肉入嘴，都不需要咀嚼，就滑到喉咙里了，和饭店做的味道一模一样，甚至还更好吃。
狮子头，我放的瘦肉偏多，不爱吃馅里有太多的肥肉。猪肉和生姜，大葱，一起打成肉馅，再把鲜藕剁成碎，放2个鸡蛋，少量的面粉，食盐，鸡精，放里面搅拌均匀，用手团成一个大肉圆，放油锅里炸至表面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，刚炸好出锅，我就迫不及待的尝了两个，里面放了藕碎比不放藕碎要嫩很多。
皮冻的做法较为繁琐，不过口感真的是棒极了，完全对得起付出的劳动力。包饺子，炸狮子头剩的猪肉皮，放水里煮几分钟，捞出，用刀把肥肉部分去除干净，放点料酒，白醋，用力抓匀，再用清水多洗几遍，洗到都是清水，没有油脂就可以，再放锅里多放点清水煮，加一点老抽，生姜，煮40分钟，再放食盐煮30分钟左右，煮到汤汁黏稠就可以出锅，装在碗里放冷的地方凉几个小时就成皮冻。
老家带的特色烧鸡，真空包装的开袋即食，也可以热一下风味更佳，外皮又脆又香，里面鲜嫩软烂，一咬就脱骨。这只鸡只要20多块钱价格真的是太实惠。每块肉都很入味，即使是最难入味的鸡胸肉部分，吃起来也是非常香的。
饭后吃个蛋挞，今天的年夜饭就算吃完了。蛋挞在吃饭之前放在烤箱里，吃完饭正好就可以拿出来食用，时间安排的刚刚好。蛋挞皮酥脆，里面的馅儿，奶香味十足，做了两种口味，一种是放了巧克力，另一种是放了葡萄干的，喜欢葡萄干做的口感，不腻且口感丰富，软软的奶香味的馅料搭配有点点嚼劲的葡萄干，完美。
唯一的素菜是素炒三鲜，中午吃火锅剩的，虾糕，金针菇，白萝卜，给它一锅烩了。味道还不错，这一桌丰盛的年夜饭花费不到100元，吃得很好。年夜饭的菜品必须是要偶数，所以我又切了2个咸鸭蛋，凑个数，正好是6个菜，66大顺，8道菜是发发发，10道菜就是十全十美，可以按照家里人数准备，以不浪费为前提，吃好喝好。
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