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吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是大茄子，土豆是我们最常见的种类了，但是平常我们要么是炒土豆，要么是炖土豆，一直都是翻来覆去的几个种类，但是土豆中还有着丰富的维生素C，那么怎么才能把土豆做的好吃呢，今天小编教大家一个小秘招，保证小孩喜欢吃。
金黄土豆丸
准备食材：主料：土豆，淀粉
辅料：盐，胡椒粉，
制作过程：首先我们还是准备两个土豆，然后把土豆皮给削干净，土豆削皮洗净后直接把它切成片，这里片的厚薄都可以，因为等下我们是会上锅蒸的，这里小编切得比较厚，薄一点的话一会捣成泥的时候会更方便一点，厚点的话可以多蒸一会，
然后我们把切好的土豆放上蒸锅，盖上盖子上去之后用中火蒸15分钟就可以了，这个时候土豆已经蒸的很烂了，然后我们用勺子把它按压成泥，这里一定要蒸的软一点才容易按碎土豆，如果蒸的火候不够的话，土豆中会是一块一块的，吃起来的时候不会很软糯
等把他们全部捣成泥之后加入一勺盐，再来一点点胡椒粉，主要是为了调味，这样就算是不蘸着番茄酱吃也不会没有味道，然后再加入两勺淀粉让他们更加的粘稠，一会下锅炸的时候不会散开，也是为了能让土豆泥更好的上劲，更筋道
再次用勺子把淀粉捣匀倒转，然后我们在手板心上面抹一点点油把它抹均匀，这样揉出来的丸子表面会很光滑，一会下油炸的时候丸子也不会容易散，土豆的表面也不会有泡泡
首先我们扣上一坨调好的土豆泥！直接搓成丸子就可以了，因为抹了油它才不会粘在手上，以前小的时候小编的妈妈经常跟小编说，你考试要是考一百分的话，我手板心煎鱼给你吃，哈哈，真的怀念呢，这个样子丸子已经搓好了，非常的圆润，漂亮。
然后我们锅内开始烧油，锅内油温五成热，这里的油温不宜太热，热的话丸子很容易就炸糊了，炸糊了表面会有一层苦味，我们用小火先慢慢的炸，稍微炸一会之后转成中火，这样丸子的表皮会有一层酥酥的感觉。
然后我们慢慢下入土豆丸子，在做的时候要小心不要溅到手上哦，炸至金黄，不要油温过高，油温过高下去的话容易炸裂口，这样丸子的表层就是一道一道的，不仅看起来不好看，吃起来口感也不好
丸子下锅炸制之后轻轻的抖动一下锅，防止它们全部粘连在一起，因为刚刚下锅的丸子还是黏黏的，不抖动一下的话都会粘到一起，大约炸到丸子的表皮金黄就可以了，如果不确定有没有熟的话可以捞出一个掰开看看
这个时候土豆丸子基本上已经炸至金黄了，整个过程我们都是用了中火炸制，炸好之后直接把它捞出来就可以了，捞出来之后我们把他控一下油，控好油的土豆丸子直接装盘
这样非常的漂亮的金黄土豆丸子就做好了，既可以蘸番茄酱吃，也可以蘸椒盐也可以撒孜然麻辣味的，大家只要自己喜欢吃的味道就放什么味道就可以了。
小编先来帮大家尝尝看，咬下去是外酥内嫩的那种感觉，因为小编不喜欢吃番茄酱，所以小编就没有蘸番茄酱，直接吃的原味的，因为我们提前放盐和胡椒粉了，所以原味也是有盐有味的，非常好吃，这道菜肯定是小孩非常喜欢吃的一道菜，尤其是加上一点番茄酱，酸酸甜甜得非常的美味。不过在炸的时候要注意一下开始一定是要用小火慢慢炸哦，如果一下锅火候特别大的话很容易就炸胡了。
好啦，今天的黄金土豆丸就做好了，喜欢的朋友可以试一下，每天分享美食，我们下期再见！
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