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云南是一个有很多特色的地方，无论是地理环境、气候条件还是人文风俗，都跟我国其他地方不同。这里的饮食文化跟民族种类一样繁多，其中有些蔬菜几乎云南特有，其他地方吃不到。
这些蔬菜云南人很爱吃，外地几乎没有，快看看你吃过几种
一、芋头花
芋头花就是大家知道的芋头开的花了，很多人都知道芋头，但是说起芋头花很多人会惊讶地反问俺：芋头会开花吗？，这个问题我就不回答了，反正在云南，芋头年年开花，一抽出花茎的时候云南人就会摘来吃。会清炒或蒸茄子，味道还独特，比鸡枞还好吃。
二、阳荷笋
阳荷笋就是阳荷根部冒出来的像竹笋一样的小东西，其实是阳荷的花苞。颜色是紫红色，形状像刚冒出土的竹笋尖，拿来炒鸡蛋吃，味道很独特。阳荷笋贵州四川还有安徽好像也有吃，不过感觉云南产的香气浓一些，可能是俺的主观臆断。
三、洋瓜尖
洋瓜尖是云南本地的叫法，实际上它是佛手瓜的藤蔓上顶部嫩叶，味道清香。云南人会拿来切碎了炒鸡蛋，也会拿来跟豆腐煮。做法跟南瓜叶差不多，不知道大家吃过没有，反正比佛手瓜好吃多了。
四、小面瓜
小面瓜也是云南人本地叫法，这个学名应该是南瓜，云南人喜欢吃嫩的，炒吃或者煮汤都不错，比普通南瓜好吃，而且形状也非常可爱。不知道大家的家乡有没有这种瓜。
五、茴香菜
茴香菜这个菜真的是云南人特喜欢吃的一种蔬菜了，到了春天长在地埂子上的茴香菜就会冒出嫩叶，这个时候掐来炒鸡蛋或者煮汤味道都很特别，跟排骨煮味道更是奇妙。这个菜外地也很手少见到，不知道大家吃过没有？
六、薄荷叶
薄荷叶全国各地应该都有，但是没有一个地方像云南人那么爱吃。在云南，薄荷叶非常普遍，炒牛肉要放，煮土豆或者炒土豆要放，香酥排骨都会放点，感觉放了味道好而且可以增加菜品卖相的感觉。外地人是吃不惯的，薄荷叶可以说是比香菜还神奇的存在。
七、折耳根
折耳根是云南本地叫法，学名是鱼腥草，这个很多地方都有，但是外地人吃不惯。云南人可是非常爱吃折耳根的，凉拌折耳根简直就是比大白菜还普及的一道菜。
八、刺头
刺头的出现季节是在春天，跟香椿差不多，这个其他地方也有。不过，云南人似乎更爱吃，比香椿还受欢迎，刺头很苦，跟苦瓜差不多，云南人通常清水煮，然后配上蘸水吃，也有老人直接吃，啥调料都不放，具有清热去火的特殊功效。
以上这些蔬菜，云南人都很爱吃，外地人几乎吃不惯。不知道大家吃过几种？欢迎留言讨论。
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