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食育微课堂
在家一起学食育｜民俗篇
二十四节气--雨水
谚语：春雨贵如油
图片｜央视新闻
雨水--节气特点
雨水是紧随立春之后的第二个节气，它与谷雨、小满、小雪、大雪相似，都是反映降水情况的节气。
雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。
雨水是古代农耕文化对于节令的反映，雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。
雨水--三候
雨水节气的物候有三候，即：一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。
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一候獭祭鱼，雨水节气的第一个五日，河水融化，鱼儿浮出水面，水獭开始大肆捕捉鱼类， 它们将捕捉到的鱼陈列在水边，像是祭天，感恩自然的馈赠，于是有“豺獭知报本”（豺祭兽、獭祭鱼）的说法。
二候鸿雁来，五天过后，能看见从南方飞来的大雁。
三候草木萌动，又过五天，在春雨的润泽下，草木抽出嫩芽，空气里荡漾着沁人心脾的气息，大地充满生机，呈现“草色遥看近却无”的早春美景。
食农教育
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农谚说得好：“七九八九雨水节，种田老汉不能歇”、“立春天渐暖，雨水送肥忙”
一年之计在于春，人们都想有个好的开端，希望“春种一粒粟，秋收万颗子”。
在这个时候，人们对新的一年充满了期盼，有些地方的农民会在雨水日预卜一年的丰歉，雨水这天若下雨，预示农业将会获得丰收，如民间谚语所云：“雨水有水，农家不缺米”；若是晴天，则主旱，影响农业生产，所谓“雨水无水多春旱”、“雨水不落，下秧无着”。
节气饮食与健康
唐代医家--孙思邈：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。
雨水节气中，地湿之气渐升，天气变化不定，忽冷忽热，乍暖还寒，应侧重于调养脾胃和祛风除湿，饮食上少油腻，多食新鲜蔬菜和水果，总的原则是“少酸多甘”。
民间谚语：“春捂秋冻”、“衣着宜“下厚上薄”，提醒家长和孩子不要过早减少衣物。
雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。
目前还在新型冠状病毒的疫情期间，提醒家长和孩子们还需要继续注意个人防护和保健，注意健康饮食锻炼身体，增强抵抗力。
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参考资料：
① https://mp.weixin.qq.com/s/zWcorf9T2mcIu_loTRgNmw
② https://baike.baidu.com/item/%E9%9B%A8%E6%B0%B4/266315?from=kg_qa
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