糖醋鱼块，早集上的鱼很新鲜，买了一条回来。虽然买的是最小的一条鲤鱼，可对于我来说还是很大，如果整条鱼制作，家里的锅子是远远放不开的。只能剁成鱼块来做了。喜欢吃鱼的朋友，跟我往下看看做法吧~
先来说下鱼的营养价值吧，鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
食材
主料：鲤鱼250g
辅料：油适量盐适量料酒适量酱油适量醋适量白糖适量葱姜末适量胡椒粉适量
做法
鲤鱼处理干净
把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分
放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟
鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉
把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块
中小火把鱼炸熟，炸至金黄色
把鱼块捞出控油
摆入盘中
调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）
锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉
把糖醋汁浇在鱼块上即可
完成，把鱼切成块来做，还是很不错的，比较入味~
喜欢吃糖醋口味的，不妨试试看这道菜的做法~0.0
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