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中国八大菜系中，
川菜是麻辣妹生活中的主流，
谁叫咱是土生土长的重庆妹儿呢?
当然，重庆菜现在也可以算是新派菜，
在川菜的基础上自由有很多的发挥，
大麻大辣的口感是很适合麻辣妹的，
嗯，重口味的妹子一枚!
不过要说麻辣妹心里最喜欢的菜肴，
那当属于粤菜，
别问为什么!
一桌子精致的粤式茶点
从小看着TVB港剧长大的朋友都知道，
“肚饿了吗?我给你下碗面。”
这是一句多么有诱惑力的台词啊。
更别提动不动就全家出动去“饮茶”，
饮早茶、下午茶，
三点一刻就是最幸福的时刻。
好吧，带着你的垂涎三尺，
和麻辣妹一起去看看让人幸福感爆棚的粤式茶点。
开篇之前，请容许麻辣妹以一个吃货的身份说两句略感外行的内行话：关于中国八大菜系中，粤菜是起步较晚的一道菜，狭义是指广州菜，其实也包括了客家菜、潮州菜等菜系，是集合众家之长而来的一道菜系。
精致的粤菜
粤菜作为八大菜系列之一，它有着很高的地位，几乎是海外中国菜系的代表，在包括法国、荷兰、美国、澳大利亚等国家，中国餐馆的菜系大多数就是以粤菜为代表，足以可见粤菜的影响力。
今天麻辣妹给大家谈到的粤式茶点，其实也是属于粤菜的一个范畴，饮茶变相就是指吃饭的意思。在广州、深圳、香港香港等地区，饮茶是当地人的习惯。
说是饮茶，但是茶水只是其次，小吃才是重点，粤式茶点的品种非常之丰富，点心、粥、粉、面、小菜等应有尽有。要说麻辣妹为何对粤式茶点情有独钟呢?是因为处女座的宝宝都爱追求精致。没错，粤式茶是相当之精致的，从食材选择到卖相，无一不给人一种精致且食欲大开的感觉。
粤式茶点必吃的小吃都有哪些?
一、粥
粥粉面饭，粥是排在第一位的。粤式粥绝对不同于咱们渝派粥(稀饭)，粤式粥就是以熬得浓稠，火候足够而出名的。粤式粥出名的包括有鱼生粥、及第粥、艇仔粥等等。
艇仔粥
鱼生粥是什么?你肯定猜不到，鱼生粥就是用鱼的排泄物做成的粥，但是因为“排泄”二字不雅，所以才有了鱼生粥的叫法。
艇仔粥又是缘何而得名呢?艇仔粥里面没有艇仔，跟咱们大重庆豆腐脑里面没有脑是一个意思。艇仔粥是水上人家用小船开始贩卖而得名，艇仔粥里面有花生、鱼片、蛋丝、小虾等，味道非常之鲜美。
艇仔粥
及第粥是用猪瘦肉丸、猪肝、猪粉肠加入到其中，糜水交融、味道香厚，煮熟之后撒上花生米，切碎油条佐餐。及第粥是因为猪的内脏得名，最初叫杂底粥，而后来根据读音美化为了及第粥。
二、粉
粤式茶点最出名的粉当属是河粉，其中以干炒牛河最为受欢迎。顾名思义就是将当地的沙河粉(源自于广州沙河镇而得名)，搭配以牛肉、芽菜等来炒制。
干炒牛河
干炒牛河从炒制方法来看分为两种，一种是加入茨汁的湿炒，一种则是纯粹干炒。别看这道菜的用料简单，炒制方法也没有含金量，但这道菜可是考验粤式厨师的基本菜，手艺是好是坏，一盘干炒牛河就见分晓。
三、糯米鸡
粤式小吃糯米鸡不是鸡，而是中间有鸡肉。这是一种传统小吃，用荷叶包裹住糯米，里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，蒸熟之后即可以食用。
糯米鸡
听起来和咱们端午节吃的粽子是一个路数的，但是从用料来说更加舍得一些，加上荷叶的清香混合起来，咀嚼的时候带着鸡肉的肉香，堪称为是一道不可不吃的小点啊。
四、虾饺
饮粤式茶不吃虾饺，那简直是让人笑掉大牙，虾饺就等于粤式茶点的标准搭配。虾饺不是单纯饺子里面包虾子那么简单，首先是外皮，外皮澄亮，透明，薄而不破开，外形呈半月状，能看到里面的橙黄的大虾，一口咬下去，细嫩爽滑，别提有多么霸道了。
虾饺
五、萝卜糕
萝卜糕主料就是有萝卜，虽然食材便宜，但是很费功夫。寻常的家庭做法是将粘米粉磨成粉，然后取白萝卜削皮，刨成丝，取腊肉一条、腊肠三条、冬菇、虾米等，将这些配料切成细小的颗粒，将萝卜煮后将配料搅拌进去，然后放入粘米粉糅合之后切成块状，然后放入糕盘中，隔水蒸60分钟，也有的会将蒸好的萝卜糕取出来再煎一次，又称之为香煎萝卜糕了。
萝卜糕
六、干蒸烧卖
这也是粤式茶点里人气值很高的经典小吃之一，烧卖好吃就主要是用料讲究。取半肥瘦的瘦猪肉、虾仁、云吞皮、鸡蛋等，加以生抽、白糖、生粉等进行混合搅拌均匀，烧卖好不好吃?全靠皮薄，越是薄皮越是好吃，当然有的人功夫不到家，太薄的皮包起来就漏了，所以做干蒸烧卖主要就是考验手上的功夫，是龙是凤一试就见分晓。
干蒸烧卖
粤式茶点当然不止麻辣妹上述介绍这么一点，还有包括马蹄糕、猪红汤、咸水角、卤牛杂、咸煎饼、粉果、蟹黄包、叉烧包…………
一桌子的幸福感
想到精致丰富的粤式茶点，整个周末都变得美好起来。
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