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广东潮汕地区向来有“拜老爷”习俗，“老爷”是指守护地方的伯爷公、妈祖、土地公、灶神等下界诸神。
一、华人海神妈祖：
中国东南沿海到东南亚流行信仰妈祖，信仰人数超过三亿人，天后妈祖与人文始祖黄帝、先师至圣孔子是我国国家祭典的三大神明，她是宋代福建莆田人，原名林默，因为指引海事、拯救渔民、济困扶危而成神，自宋代以后又受到各朝皇帝三十六次褒封，民间至今流传着不少妈祖显圣神话，妈祖信俗也被联合国教科文组织正式列入人类非物质文化遗产。
为何妈祖会由二十八岁就早逝的平民女子晋升为天后女神？这或许与我们民族由内陆走向海洋、由故乡走向世界有关，每个出海远帆的华人心中都坚信，只要有妈祖在，就无所畏惧！只要有妈祖在，他乡即故乡！
二、伯爷公：
伯爷公原是舜禹时期掌管山泽之职的伯益，潮语伯益的“益”与“爷”发音相似，故称“伯爷”。
伯益曾辅佐大禹平治水土，相传还是《山海经》的最早撰写者，潮汕先祖从中原地区背井离乡来到广东开荒安家，其间不知经历多少艰难险阻，在多次生死考验面前，先祖们都以伯益公的事迹激励自己，俗语“伯公无点头，老虎唔敢食人”正是勉励乡亲开荒不要害怕，老虎都归伯益公管束，它们会乖乖听话，不敢轻易伤害人们。
伯爷公庙一般建在大石松树下，庙内伯公或端坐，或骑虎，手执宝剑，正在为山民巡山，保护山利，而近代潮汕人下南洋，泰国、新加坡、马来西亚等地也多筑伯爷公庙，既是以此自勉，也是怀念潮汕乡土。
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