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云南特殊的地理气候环境，众多的民族，造就了云南得天独厚美食，云南，总会给人无限的遐想和向往，昆明的鲜花，版纳的雨林，楚雄的历史，腾冲的缤纷，大理的悠远，丽江的浪漫，香格里拉的神秘，还有梅里雪山的仙境……说了这么多，肯定有宝宝想知道罗妹在云南哪个地方吧?没错，罗妹就在去年红遍全国的电视剧《三生三世十里桃花》拍摄地点～鱼米之乡普者黑，这里不仅有仙境一般的美景，还有许多原生态的美食，今天就来和大家分享一下普者黑野生生态香辣螃蟹的做法!喜欢的宝宝欢迎点赞收藏+关注哦!
食材清单：螃蟹250克、姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒10粒、面粉5克、料酒2勺、盐一丢丢、菜籽油适量、葱3根
螃蟹用刷子刷干净
去蟹腮和黑色部分，切块
螃蟹处理完用料酒腌制一会，将面粉倒入盘中与螃蟹搅拌均匀腌制10分钟。
大蒜、姜切片、辣椒和葱切成段备用。
锅中热油，螃蟹倒入锅中炸酥脆后捞出沥干油份
多余油倒出，锅中留少量油将大蒜、姜片、干辣椒和花椒炒香
添加1勺豆瓣酱炒出红油
盐一丢丢
炸酥的螃蟹倒入锅中与调料一起翻炒入味，出锅前撒上葱花即可。巨好吃的香辣螃蟹!辣椒采用的是云南丘北辣椒，香辣无比
1、螃蟹炸酥一点更香！2、豆瓣酱比较咸香，不建议再添加盐了，不然真的很咸啦～
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