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只想大声说一句:
我!怎!么!这!么!好!看!
草莓和抹茶的搭配,成功打破我们对红配绿的固有偏见。
食材
牛奶55g|黄油 55g|鸡蛋 4个|香草精 2克|柠檬汁 10克|细砂糖 110克|蜂蜜 13克|低筋面粉 115克|抹茶粉 10克|奶油 适量
做法
1,碗里放适量热水,再拿一个碗泡在热水里,加入55g牛奶、55g黄油,搅拌均匀取出备用。
2,另取一碗,同样隔热水,倒入4个鸡蛋,再加入2克香草精、10克柠檬汁、110克细砂糖、13克蜂蜜,搅拌均匀后,打发成细腻状态。
3,筛入115克低筋面粉、10克抹茶粉,翻拌均匀。
4,取适量抹茶糊和黄油牛奶翻拌均匀,再倒入全部的抹茶糊中,翻拌均匀。
5,倒入6寸圆形模具,震出气泡。预热烤箱上下火170℃,中层烘烤40分钟。
6,烤好的蛋糕坯分成三片,取一片蛋糕,抹一层奶油,再铺上一层草莓,继续放奶油,用刮刀抹平。盖上第二片蛋糕片,重复之前步骤。盖上第三片蛋糕,表面抹奶油,多余奶油刮到侧面。
7,侧面的底部抹一些一加入抹茶的奶油,盖住蛋糕坯。
8,顶端用草莓、蓝莓点缀装饰,撒糖粉。
外表小清新,吃起来清香可口、绵密松软,特别有春天的感觉。
这是小吃货过生日的时候,最想拥有的一款蛋糕,你呢?
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