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90后农村孩子童年记忆——猫耳朵，陪伴至今，香脆可口，方法简单！现在只要一回想起童年，就觉得当时过得非常快乐，没有手机，没有电视机，也没有高档的玩具，但是无忧无虑，每天都很欢乐。前几天去超市的时候看到卖猫耳朵的，然后就让我回想起了我的童年，90后农村的我们是比较尴尬的，相比八零更幸福，相比00太落后，上小学的时候，因为家里比较穷，妈妈经常自己在家里给我们做一些小零食。
猫耳朵就是其中最经常做的，因为这个做起来最简单，有时候妈妈也会给我们做些裹了糖的花生豆或者五香花生豆来吃，即使不像现在天天能吃到零食，但是只要一想起来就觉得很温暖幸福，现在长大了，天天过的虽然很充实，但是压力很大，妈妈又不在身边，我就尝试着自己做猫耳朵，正好我家儿子也两岁了，我这个当妈妈的还没有给孩子做过零食吃。
做猫耳朵需要准备两个面片，这样做出来才会颜色不一样，我做的是甜的猫耳朵，一个用白糖，一个红糖，先把白糖和红糖用热水融化开，放凉之后，分别加入适量的面粉还有微量泡打粉和黄油混合均匀，揉成白糖面团和红糖面团，面不要过多，出来的颜色接近红糖色为宜，红糖过多颜色还是白的，炸出来就没有颜色区分了。揉好面团之后盖上保鲜膜醒半小时。
醒好之后，再揉几分钟，把面团分别擀成薄的长方形的面片，白糖面片上刷上一层清水，把红糖面片放上去，重叠好，没有重叠的部分剪去，然后在红糖面上也抹上一层水，卷起，用保鲜膜包好，放在冰箱中冷冻三十分钟，取出切成一毫米厚的面片，在油锅中放入多一点油，加热至七成热，放在油锅中炸至酥脆就可以了，美味的猫耳朵就做好了。
第一次做忘记加入鸡蛋了，大家做的时候可以在和面的时候加入鸡饭，这样炸出来更酥脆。我做的两个面团都是甜的，大家做的时候可以把白糖面团改成加了盐的面团，这样甜咸交加吃着也是很好吃的。做的时候我回想起妈妈在我小时候做猫耳朵的情景，往事历历在目，我们却再也回不去童年。人生还要继续，唯有回忆记在心间。亲们你们还能想起哪些童年记忆呢？不妨在文后分享给网友们吧，我们共同追忆已经逝去的童年。
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