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小伙伴们，今天我们迎来了冬天的第四个节气——冬至，同时也是北半球一年之中白天最短、黑夜最长的一天。冬至起进入了“数九寒天”，各地气候步入最寒冷的阶段。
冬至是养生的大好时机，此时需保证情绪的稳定、愉悦，加强体育锻炼。饮食上注重补充阳气，多吃益气健脾的食物，如鸡肉、苹果、山药、胡萝卜、粥类等。
冬至，北方的同学要吃饺子（ 35种饺子做法戳这里 ），南方的小伙伴们当然是吃汤圆了～小果儿给你们带来了经典的汤圆做法，让香甜绵软的汤圆陪你一起过冬吧～ 冬至饺子vs汤圆，你支持谁？点击文末左下角蓝色的“阅读原文”链接参与活动，助它成为冬至王者吧！
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黑芝麻汤圆
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by 乐众烘焙
·主料· 炒熟黑芝麻｜60g 炒熟花生｜40g 糯米粉｜200g ·辅料· 砂糖｜35g 黄油｜75g 温水｜150~170g ·做法· 1. 炒熟的黑芝麻放凉，和砂糖一起放在料理机里打碎。
2. 黄油隔热水融化，不要太热，倒入黑芝麻糖粉里面。
3. 一次性全部加进去，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏至凝固。
4. 每个10克搓成圆球备用。如果变软的话，可以再放回冰箱冷藏一会儿。
5. 将200克糯米粉，加入150克温水，揉捏均匀。
6. 揉好的元宵面团，分成15克一个的小剂子（面团），搓圆。
7. 两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口。
8. 最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。水开后下锅煮熟即可～
小贴士 1. 包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。 2. 按照15克馅、30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要调整比例。 3. 和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。 4. 黄油也可以换成猪油。
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水晶紫薯汤圆
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by 姜叔的日食记
·主料· 木薯粉｜80g 紫薯｜3个 ·辅料· 炼乳｜适量 桂花糖浆｜少许 ·做法· 1. 木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100克木薯粉大致对应90毫升水。
2. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3. 紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
4. 醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆。（包好后盖上保鲜膜防止变干。）
5. 待锅中水开，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。关火加盖焖5～8分钟，汤圆会越焖越通透显色。
6. 焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。
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花生汤圆 ▽
by tgcyy
7. 水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮。
8. 煮到汤圆浮起就熟啦～
9. 一个字，香！
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巧克力汤圆 ▽
by 魅力小煮
6. 全部包好。
7. 大火烧水，水开将捏好的汤团入锅，汤团浮起即可。
8. 装碗，甜甜蜜蜜的巧克力汤圆就可以吃啦～
小贴士 一定要等汤团浮起才可捞出食用。
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