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缘起俗语
先辈根据他们的生活经验和智慧,传下了很多通俗易懂、朗朗上口的俗语,历经千年而不衰。
俗语包含了:人情世故、诸事宜忌、农业气象、生活窍门、婚嫁习俗等等。写的是事实
俗语:“臭马肉香驴肉,宁死不吃骡子肉”,属于其中的一些生活小窍门。
臭马肉
马肉实际上是不臭的。那为什么说马肉臭呢?
一马因为需要经常奔跑,所以会出汗会发臭,古人就认为马身上臭,于是得出肉肯定也是臭的谬论。
二古代马作为主要的交通运输工具,运动量大,造成它肌肉中纤维性粗大,吃起来硌牙,口感差。且因经常有氧运动肌肉中含有乳酸,吃起来有点酸。
三马作为古代战争的一种战略物资,价格昂贵,一般人吃不起。再说古代的国家基本上都是禁止宰杀马作为吃食的。
四还有就是古人的一点小私心,因为马的价格是十分昂贵的,有钱人家为了避免有人偷吃马,所编织的一个谎言。
驴肉香
驴肉香这是毋庸置疑的,经过上千年,广大吃货的考验。"要长寿,吃驴肉,要健康,喝驴汤”不是白说说的。
一、驴全身是宝,它肉质细腻,鲜香味美,肥而不腻,且驴肉高蛋白、低脂肪、营养丰富,含有多种维生素和微量元素。
可以滋阴壮阳,补气养血补虚,宁心除烦,养心安神,降低血脂,增强人体免疫力的功效,适合动脉硬化,冠心病,高血压病人食用。所以才会被人一直推荐一直吃。
二、与驴的习性有关,驴是出了名的倔脾气,在干活的中途不听使唤和尥蹶子都是常事。以前养驴的农户碰上实在不好管制的驴,农民一气之下把驴杀了吃掉。
打死不吃骡子肉
打死不吃骡子肉的原因:
1、骡子能吃苦,有耐力,是农耕生产中最为得力的帮手,爬山运输的一把好手。且骡子十分的好养,很少生病,但是骡子的数量较少,骡子的价格也相当昂贵。因为骡子是挣钱的工具,断财路这样的事情,聪明的古人是决计不会做的。2、骡子的生命周期比较长,可服役的时间为30年左右。能够帮主人干活30年,且不生病这样的劳动小能手,谁会舍得杀?3、时间长了,农民对骡子产生了浓厚的感情,毕竟几十年在一起,像看孩子一样看它长大,舍不得杀。4、那就是骡子是杂交出来的,是不能繁殖后代的。所以过去农民认为吃了这样的动物的肉,也有可能和骡子一样不能繁殖后代,因此都不敢吃!
总结
每一句俗语,都有很多小故事和不为人道缘由。很多看起来很荒谬,但是和以前的风土人情结合起来理解,你就会发现:还真特么是那么回事!
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